Mediateca
Aquí se ofrecen objetos de conocimiento documentales, gráficos y/o audiovisuales que ofrecen información sobre diversos sectores y temáticas. Utilice el buscador por palabras o los filtros de búsqueda para acceder a objetos de conocimiento audiovisuales y documentales actuales útiles para su puesta en práctica.
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Efecto de la Pasteurización en la Aceituna Aloreña
En 2009 se aprobó el reglamento de la Denominación de Origen Protegida (DOP): Aceituna Aloreña de Málaga, la primera en conseguir esta distinción en España. Su producción está localizada en el sureste de la provincia de Málaga.
Detección Precoz de CGMMV mediante ImmunoStrip®
El Virus del mosaico verde jaspeado del pepino, (Cucumber green mottle mosaic virus, CGMMV) es un miembro del género Tobamovirus, el cual se transmite fácilmente por contacto e infecta a muchas especies de cucurbitáceas incluyendo pepino.
El Virus de la Clorosis de la Lechuga en Cultivos de Judía
El virus de la clorosis de la lechuga-Sp (LCV-SP) es una nueva cepa de LCV, que afecta a judía verde (Phaseolus vulgaris L.) y produce síntomas tales como moteado internervial y amarilleo en hojas medias y bajas, a la vez que se vuelven más frágiles.
Control biológico de plagas en cultivo de pepino de invierno: Amblyseius swirskii Athias-Henriot frente a Transeius montdorensis (Schicha).
En cultivo de pepino, el control biológico se basa fundamentalmente en sueltas del ácaro depredador Amblyseiusswirskii para el control de la mosca blanca y del trips de las flores. Sin embargo, su instalación puede estar limitada en los ciclos tardíos de otoño-invierno, debido a diferentes causas.
Ensayos de Susceptibilidad de Dos Variedades de Girasol a Tres Herbicidas del Grupo Sulfonilureas
En el año 2015, a finales de invierno y durante la primavera se observaron en Andalucía y Castilla daños graves de fitotoxicidad en girasoles. Esta publicación presenta los resultados de los ensayos de susceptibilidad realizados para resolver las dudas en cuanto a la fitotoxicidad de herbicidas en Girasol, aplicados en el cultivo anterior.
Potencial de Variedades Locales para la Mejora del Trigo Duro
El trigo duro en Andalucía se cultiva fundamentalmente en ambiente mediterráneo caracterizado por precitaciones estacionales, alta probabilidad de sequía al final del ciclo y ambientes secos durante el desarrollo del grano.
Efecto de distintas dotaciones de riego sobre la producción y calidad en cuatro variedades de fresa en Huelva: campaña 2016/17
El trabajo ha comparado la producción y calidad de diferentes variedades de fresa sometidas a cuatro tratamientos de riego establecidos utilizando como referencia los coeficientes de cultivo para la variedad ‘Sabrina’ (ETc Sab) durante la campaña 2016-2017. Las variedades estudiadas fueron ‘Sabrina’, ‘Fortuna’, ‘Splendor’ y ‘Primoris’.
Ensayo de Herbicidas de Preemergencia en Condiciones de Sequía contra Centaurea diluta en Trigo Duro
El trigo duro ocupa en Andalucía (España) entorno a 300.000 ha, ubicadas mayoritariamente en las provincias de Cádiz, Córdoba y Sevilla, que se siembran entre el 15 de noviembre y 15 de diciembre, y excepcionalmente entre el 1 de noviembre y 7 de enero.
Aplicaciones de Herbicidas de Postemergencia Temprana y Tardía contra Alpisteras (Phalaris spp.) en Trigo Duro
El trigo duro es un importante cultivo en Andalucía (España) donde se siembran en otoño unas 300.000 ha. Su ciclo coincide con el periodo de precipitaciones, que de media están entre 500 y 700 mm. En esta región los inviernos son por lo general suaves, pero también se producen algunas heladas en invierno y a veces en primavera.
El vinagre. Clases, elaboraciones y usos
El vinagre es un producto tan antiguo como el vino y que se encuentra presente en la mayoría de los hogares, sin embargo, los conocimientos sobre este son escasos y poco divulgados.
Aplicación de Microondas para la Mejora de la Calidad de Vinos Tintos
El uso de microondas es una tecnología emergente en la industria alimentaria. El equipo del IFAPA Rancho de la Merced ha aplicado esta tecnología al proceso de vinificación en tinto para potenciar la maceración durante la etapa de fermentación alcohólica.
Evaluación de variedades locales de garbanzos. Campaña 2019/2020.
El trabajo plantea como objetivo conocer el potencial de diferentes variedades locales o ecotipos de garbanzos de origen andaluz. Las líneas han sido caracterizadas y evaluadas en diferentes ambientes potenciales de cultivo.
Recomendaciones para la Elaboración de Queso Fresco Autoescurrido
El Queso Fresco Autoescurrido, es una tipología de queso originaria del norte de España, y el cual se diferencia del queso fresco convencional, en el mayor contenido en humedad que presenta, lo cual hace que se considere uno de los productos lácteos con menor aporte energético.
Ineficiencia por efecto borde debida a la fragmentación del olivar jienense
El tamaño de la explotación agraria, la fragmentación y la dispersión afectan a su rentabilidad. A pesar de ello, no existen estudios que realicen un análisis conjunto de las citadas variables, centrándose la práctica totalidad de los mismos en el tamaño de la explotación.
Viabilidad de la reutilización de salmueras de fermentación como aguas de proceso y lavados
El sector de la aceituna de mesa en España se ha incrementado en los últimos años, llegando a duplicar su producción en la última década alcanzando valores superiores a las 800000 toneladas.
Recomendaciones en la Elaboración de Requesón
El requesón es un producto lácteo obtenido a partir del suero lácteo obtenido durante el proceso de elaboración del queso. Se elabora mediante el calentamiento del suero, lo que provoca la precipitación de las proteínas séricas.
Recomendaciones en la Elaboración de Queso por Desestabilización Ácida o Mineral
El queso Mató es un tipo de queso que se puede obtener mediante diferentes técnicas de elaboración: por desestabilización mineral (cloruro cálcico) o ácida (zumo de limón o vinagre), o bien coagulando la leche con enzimas de origen vegetal, como es la flor del cardo silvestre (Cynara cardunculus). Se obtiene mediante desuerado por escurrido, prensado leve (autoprensado) por volteos periódicos.
Recomendaciones en la Elaboración de Queso Fresco de Málaga
El queso fresco de Málaga es uno de los diez quesos tradicionales de leche de cabra de Andalucía recogidos en el catálogo de quesos españoles y actualmente gran parte de las queserías artesanales de la provincia de Málaga basan su producción en este tipo de lácteo.
Recomendaciones en la Elaboración de Queso de los Pedroches
El queso de los Pedroches es uno de los cinco quesos tradicionales de leche de oveja de Andalucía recogidos en el catálogo de quesos españoles. Se elabora con leche cruda de oveja merina y su coagulación es debida a la adición de la hierba cuajo, coagulante de origen vegetal, proveniente de las flores desecadas del cardo Cynara Cardunculus.
Recomendaciones en la Elaboracion de Queso de Oveja de Pasta Blanda
El queso de oveja de pasta blanda tradicionalmente se considera como un queso madurado de leche cruda de coagulación enzimática, coagulado con coagulante de origen vegetal, proveniente de las flores desecadas del cardo Cynara Cardunculus, con una maduración mínima de 60 días.