Multimedia Liburutegia

Pedroches gazta Espainiako gazten katalogoan sartutako Andaluziako ardi-esneko bost gazta tradizionaletako bat da. Merino ardi-esne gordinarekin egiten da eta gatzagia gehituz koagulatzen da, Cynara cardunculus karduaren lore lehorretatik eratorritako landare-oinarritutako koagulatzailea.

Ardi-esneko gazta biguna tradizionalki gazta ondutzat hartzen da, entzimatikoki koagulatutako esne gordinarekin egina, Cynara cardunculus karduaren lore lehorretatik eratorritako landare-oinarritutako koagulatzaile batekin koagulatua eta gutxienez 60 egunez ontzen dena.

Autoxukatzen den gazta freskoa Espainiako iparraldean sortutako gazta mota bat da. Ohiko gazta freskotik bereizten da hezetasun eduki handiagoa duelako, eta horrek energia eduki txikiena duten esnekietako bat bihurtzen du. Lan honek oinarrizko gomendioak ezartzen ditu ekoizpen fase desberdinetan, produktu optimoa lortzeko ikuspegi teknologiko, nutrizional eta sentsorial batetik.

Malagako gazta freskoa Espainiako Gazta Katalogoan sartutako Andaluziako hamar ahuntz-esneko gazta tradizionaletako bat da. Gaur egun, Malagako probintziako artisau-gaztandegi askok esneki mota honetan oinarritzen dute beren ekoizpena.

Mató gazta hainbat ekoizpen-teknikaren bidez lor daitekeen gazta mota bat da: mineralen desestabilizazioaren bidez (kaltzio kloruroa) edo azidoaren bidez (limoi-zukua edo ozpina), edo esnea landare-entzimekin koagulatuz, hala nola kardu basatiaren (Cynara cardunculus) lorearekin. Gazura xukatuz, astiro prentsatuz (auto-prentsatuz) eta aldian-aldian buelta emanez lortzen da.

Gazta freskoa gazta egiteko prozesuan lortutako gazurarekin lortzen den esneki bat da. Gazura berotuz egiten da, eta horrek gazur-proteinak prezipitatzea eragiten du. Lan honek gazta egiteko etapa desberdinetan oinarrizko gomendioak ezartzen ditu, produktu optimoa lortzeko ikuspegi teknologiko, nutrizional eta sentsorial batetik.

Espainiako mahaiko oliben sektorea hazi egin da azken urteotan, azken hamarkadan bere ekoizpena bikoiztu egin baitu, 800.000 tona baino gehiagoko zifrak lortuz. Andaluziako mahaiko oliben ekoizpena bereziki nabarmena da, Espainiako ekoizpenaren % 80 inguru hartzen baitu, eta horren barruan, Sevillako probintziak ekoizpen nazionalaren % 58 hartzen du.

Ustiategien tamaina, zatikatzeak eta sakabanaketak eragina dute errentagarritasunean. Hala ere, ez dago aldagai hauek batera aztertzen dituen ikerketarik; ia denak ustiategien tamainan jartzen dute arreta. Ustiategien kudeaketan erabiltzen den makineriarako kostu finkoen proportzio optimoa ustiategiek gutxieneko tamaina jakin batera iristen direnean bakarrik lor daiteke.

Lan honek Andaluziako oliba-industrian DOParen onarpena eragin duten faktoreak aztertzea du helburu, baita onarpen horrek industrian ezarritako industria- eta merkataritza-praktiketan izan duen eragina ere. Honen helburua DOParen sektorean hedapena indartzen duten politika publikoak diseinatzen laguntzea da.

Lan honek Sinapis alba ereiteko dosi desberdinak eta ongarritze-estrategia egokiak ebaluatzen ditu landareen garapena eta espezie honen glukosinolato-edukia maximizatzeko, biofumigaziorako landare-estalki gisa erabiltzean eraginkorra izan dadin.

Ikerketa honen helburu nagusia Almerian negutegietan hazitako pepino gozo barietateen kalitate fisiko eta kimikoa aztertzea izan zen. Informazio hau kontsumitzaileei, nekazariei, teknikariei eta nekazaritza-elikagaien enpresei kontsumoa eta ekoizpena dibertsifikatu eta bultzatzeko helburuarekin eskaintzea da.

Andaluziako 2014-2020 Landa Garapen Programak 10. neurria, "Nekazaritza-ingurumena eta Klima", eta azpineurri sorta bat barne hartu ditu; zehazki, 10.1 azpineurria.

Prestakuntza Programak lau modulu generiko ditu, ekoizpen-arlo guztietan komunak. Gainerako lau moduluak ekoizpen-arlo bakoitzerako espezifikoak dira eta nekazaritza- eta abeltzaintza-ekoizpenaren alderdi tekniko espezifikoetan oinarritzen dira. 1. moduluak, Nekazaritza Negozioak, ustiategien kudeaketarekin lotutako alderdi orokorrak jorratzen ditu.

TRANSFORMA Cítricos proiektuak, Andaluzian egiten diren esperimentu-sare baten bidez, zitrikoen nekazaritza jasangarriagoa eta errentagarriagoa sustatzea du helburu, batez ere ekoizpen ekologikoan. Malagako IFAPA Zentroak landare-materiala eta laborantza-praktika berritzaileak ebaluatuz laguntzen du.

Gazta urdina gazta kategoria orokor bat da, behi, ahuntz, ardi edo esne nahasiarekin egindakoa, Penicillium roqueforti lizunaren barne-hazkuntzak ezaugarritzen duena, eta horrek ematen dio bere kolore urdin-berde bereizgarria. Tradizionalki, gazta hauek kobazuloetan ontzen ziren, eta han lizunak ezartzen ziren, eta horrek baldintza idealak eskaintzen zituen haren garapenerako.

Ikerketa honek Andaluzian olibondoen loraldiaren eta loreen kalitatearen aldakortasun genetikoa eta ingurumenekoa erakusten du. Halaber, tenperaturak urteko ekoizpenerako funtsezko parametro hauetan izan dezakeen eragin potentziala azpimarratzen du.

Artikulu honek olibondo-soro batean egindako landa-proba baten emaitzak aurkezten ditu, non hiru herbizida-tratamendu aplikatu ziren Brachypodium distachyon landare-estalki finkatu batean belar txarrak kontrolatzeko.

Artikulu honek 2003tik 2006ra bitartean olibondo mota desberdinen burdin kelatoen edo Fe EDDHAren aplikazioarekiko erantzun produktiboa ebaluatu den ikerketa baten emaitzak erakusten ditu.

Artikulu honek ureztatze-sistemetan desinfektatzaile produktu desberdinak aplikatu diren hainbat esperimenturen emaitzak aurkezten ditu, ureztatze-uretan Verticillium dahliae-ren presentzia murrizteko edo ezabatzeko helburuarekin.

Lan honen helburua olibondo-soro batean Brachypodium distachyon landare-estaldura inbaditzen eta harekin lehiatzen diren dikotiledono espezieen herbiziden kontrolaren eragina ebaluatzea da.