Grupo Operativo MELLATA GRATAL: Producción ecológica inteligente, elaboración integrada y comercialización km 0
- Tipo Grupo operativo
- Status En curso
- Ejecución 2023 -2026
- Presupuesto asignado 120.000,00 €
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Aragón
- Principal fuente de financiación PAC 2023-2027
Agricultura de precisión: Caracterización y utilización de microorganismos eficientes autóctonos. El presente proyecto plantea trabajar en la caracterización de la microbiota autóctona del suelo de las fincas para aislar y caracterizar las micorrizas existentes, y estudiar los factores que permitan potenciar su desarrollo óptimo. Ejecución de los diseños de siembra en línea K en las fincas donde se proyecta implantar cultivo de trufa, olivo y vid.
Ganadería de precisión: Implantación de sistema de geolocalización de ganado ovino y caracterización agraria de parcelas para implementar sistema de Pastoreo Racional de Voisin. Así se espera tener un máximo aprovechamiento de los recursos pastables maximizando el valor nutricional de los pastos y la nutrición de los animales al mínimo coste.
Técnicas culinarias innovadoras: Desarrollo y elaboración de creaciones culinarias innovadoras únicas de alto valor añadido utilizando los recursos propios de las fincas. Comercialización en cadenas cortas y mercados locales: el propósito del proyecto es comercializar productos ecológicos de Km0 a través de una puesta en el mercado innovadora, memorable y única.
Agricultura de precisión: Caracterización y utilización de microorganismos eficientes autóctonos. El presente proyecto plantea trabajar en la caracterización de la microbiota autóctona del suelo de las fincas para aislar y caracterizar las micorrizas existentes, y estudiar los factores que permitan potenciar su desarrollo óptimo. Ejecución de los diseños de siembra en línea K en las fincas donde se proyecta implantar cultivo de trufa, olivo y vid.
Ganadería de precisión: Implantación de sistema de geolocalización de ganado ovino y caracterización agraria de parcelas para implementar sistema de Pastoreo Racional de Voisin. Así se espera tener un máximo aprovechamiento de los recursos pastables maximizando el valor nutricional de los pastos y la nutrición de los animales al mínimo coste.
Técnicas culinarias innovadoras: Desarrollo y elaboración de creaciones culinarias innovadoras únicas de alto valor añadido utilizando los recursos propios de las fincas. Comercialización en cadenas cortas y mercados locales: el propósito del proyecto es comercializar productos ecológicos de Km0 a través de una puesta en el mercado innovadora, memorable y única.
- ACTIVIDAD 1. Estudio y Optimización de la Microbiota Autóctona del Suelo para el Desarrollo Sostenible de Cultivos en Régimen Ecológico.
- 1.1 Caracterización y utilización de microorganismos eficientes autóctonos
- 1.2 Ejecución de los diseños de siembra en línea K.
- ACTIVIDAD 2. Optimización del Pastoreo Sostenible en Pico de Gratal mediante la Implementación de Sistemas de Geolocalización y Pastoreo Racional de Voisin.
- 2.1 Implantación de sistema de geolocalización de ganado ovino
- 2.2 Caracterización agraria de parcelas
- 2.3 Implantar sistemática de Pastoreo Racional de Voisin.
- ACTIVIDAD 3. Innovación Culinaria y Desarrollo de Productos de Alto Valor Añadido.
- 3.1 Desarrollo y elaboración de creaciones culinarias de alto valor añadido por PASTELERÍA ANTIGA.
- 3.2 Desarrollo y elaboración de creaciones culinarias innovadoras de alto valor gracias a colaboraciones específicas con creadores culinarios de reconocido prestigio de la zona de Huesca.
- 3.3 Desarrollo y elaboración de creaciones culinarias de alto valor añadido por FRUTOS NATURALES ORGÁNICOS en colaboración con la ASOCIACIÓN AMAS DE CASA “A CERECERA” en espacios alquilados tales como la Panadería de Bolea.
- 3.4 Establecimiento de acuerdos estables con obradores de la zona.
- ACTIVIDAD 4. Comercialización en cadenas cortas y mercados locales. Experiencia y Marca Innovadora: Mallata Gratal y su Tienda Modular Ecodiseñada fácilmente Desmontable.
- 4.1 Establecimiento de storytelling y ejecución de estudio de neuromarketing en torno a MALLATA GRATAL.
- 4.2 Desarrollo y montaje del prototipo de tienda modular móvil fácilmente desmontable de acuerdo con parámetros de ECODISEÑO.
- 4.3 Testaje en enclave estratégico y eventos de interés.
El presente proyecto tiene como principal objetivo implantar técnicas de agricultura y ganadería de precisión que permitan un aprovechamiento sostenible de los recursos agroganaderos de la zona de La Sotonera y el Pico de Gratal, para que, a través de la elaboración de creaciones culinarias innovadoras únicas de elevado valor añadido, se puedan establecer cadenas cortas de distribución para potenciar la comercialización de productos ecológicos km0 de la Hoya de Huesca, a través de una innovadora puesta en escena que genere una experiencia de compra única y memorable.
- Nombre coordinador/entidad: Javier Orós Monge
- Dirección postal: C/Afueras La Cleta SN, CP22160 Bolea (La Sotonera) HUESCA
- Email coordinador/entidad: msomolinos@oxcta.com
- Teléfono: 682283402
- Javier Orós Monge
- FRUTOS NATURALES ORGÁNICOS SL (msomolinos@oxcta.com)
- PICO DE GRATAL SL (msomolinos@oxcta.com)
- ANTIGA USINA DE PA SL
- Javier Orós Monge
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