Grup Operatiu MELLATA GRATAL: Producció ecològica intel·ligent, elaboració integrada i comercialització km 0
- Tipus Grup operatiu
- Estat En curs
- Execució 2023 -2026
- Pressupost assignat 120.000,00 €
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Aragón
- Font principal de finançament PEPAC 2023-2027
Agricultura de precisió: Caracterització i utilització de microorganismes eficients autòctons. Aquest projecte planteja treballar en la caracterització de la microbiota autòctona del sòl de les finques per aïllar i caracteritzar les micorizes existents, i estudiar els factors que permetin potenciar-ne el desenvolupament òptim. Execució dels dissenys de sembra en línia K a les finques on es projecta implantar cultiu de tòfona, olivera i vinya.
Ramaderia de precisió: Implantació de sistema de geolocalització de bestiar oví i caracterització agrària de parcel·les per implementar sistema de Pastoreig Racional de Voisin. Així, s'espera tenir un màxim aprofitament dels recursos pastables maximitzant el valor nutricional de les pastures i la nutrició dels animals al mínim cost.
Tècniques culinàries innovadores: Desenvolupament i elaboració de creacions culinàries innovadores úniques d'alt valor afegit fent servir els recursos propis de les finques. Comercialització en cadenes curtes i mercats locals: el propòsit del projecte és comercialitzar productes ecològics de Km0 a través d'una posada al mercat innovadora, memorable i única.
Agricultura de precisió: Caracterització i utilització de microorganismes eficients autòctons. Aquest projecte planteja treballar en la caracterització de la microbiota autòctona del sòl de les finques per aïllar i caracteritzar les micorizes existents, i estudiar els factors que permetin potenciar-ne el desenvolupament òptim. Execució dels dissenys de sembra en línia K a les finques on es projecta implantar cultiu de tòfona, olivera i vinya.
Ramaderia de precisió: Implantació de sistema de geolocalització de bestiar oví i caracterització agrària de parcel·les per implementar sistema de Pastoreig Racional de Voisin. Així, s'espera tenir un màxim aprofitament dels recursos pastables maximitzant el valor nutricional de les pastures i la nutrició dels animals al mínim cost.
Tècniques culinàries innovadores: Desenvolupament i elaboració de creacions culinàries innovadores úniques d'alt valor afegit fent servir els recursos propis de les finques. Comercialització en cadenes curtes i mercats locals: el propòsit del projecte és comercialitzar productes ecològics de Km0 a través d'una posada al mercat innovadora, memorable i única.
- ACTIVITAT 1. Estudi i Optimització de la Microbiota Autòctona del Sòl per al Desenvolupament Sostenible de Cultius en Règim Ecològic.
- 1.1 Caracterització i utilització de microorganismes eficients autòctons
- 1.2 Execució dels dissenys de sembra en línia K.
- ACTIVITAT 2. Optimització del Pastoreig Sostenible en Pic de Gratal mitjançant la Implementació de Sistemes de Geolocalització i Pastoreig Racional de Voisin.
- 2.1 Implantació de sistema de geolocalització de bestiar oví
- 2.2 Caracterització agrària de parcel·les
- 2.3 Implantar sistemàtica de Pastoreig Racional de Voisin.
- ACTIVITAT 3. Innovació culinària i desenvolupament de productes d'alt valor afegit.
- 3.1 Desenvolupament i elaboració de creacions culinàries d'alt valor afegit per PASTISSERIA ANTIGA.
- 3.2 Desenvolupament i elaboració de creacions culinàries innovadores d'alt valor gràcies a col·laboracions específiques amb creadors culinaris de prestigi reconegut de la zona d'Osca.
- 3.3 Desenvolupament i elaboració de creacions culinàries d'alt valor afegit per FRUITS NATURALS ORGÀNICS en col·laboració amb l'ASSOCIACIÓ MESTRES DE CASA “A CERECERA” en espais llogats tals com el Forn de Bolea.
- 3.4 Establiment dacords estables amb obradors de la zona.
- ACTIVITAT 4. Comercialització en cadenes curtes i mercats locals. Experiència i Marca Innovadora: Mallata Gratal i la seva Botiga Modular Ecodissenyada fàcilment Desmuntable.
- 4.1 Establiment de storytelling i execució d'estudi de neuromàrqueting al voltant de MALLATA GRATAL.
- 4.2 Desenvolupament i muntatge del prototip de botiga modular mòbil fàcilment desmuntable d'acord amb paràmetres d'ECODISENY.
- 4.3 Testatge en enclavament estratègic i esdeveniments dinterès.
Aquest projecte té com a principal objectiu implantar tècniques d'agricultura i ramaderia de precisió que permetin un aprofitament sostenible dels recursos agroramaders de la zona de La Sotonera i el Pic de Gratal, perquè, a través de l'elaboració de creacions culinàries innovadores úniques d'elevat valor afegit, es puguin establir cadenes curtes de distribució per a potenciar la comercialització de productes ecològics compra única i memorable.
- Nom coordinador/entitat: Javier Orós Monge
- Adreça postal: C/Afores La Cleta SN, CP22160 Bolea (La Sotonera) HUESCA
- Email coordinador/entitat: msomolinos@oxcta.com
- Telèfon: 682283402
- Javier Orós Monge
- FRUTOS NATURALES ORGÁNICOS SL (msomolinos@oxcta.com)
- PICO DE GRATAL SL (msomolinos@oxcta.com)
- ANTIGA USINA DE PA SL
- Javier Orós Monge
Projectes relacionats
