Grupo Operativo IBERVAL: Valorización integral de coproductos y subproductos del cerdo ibérico
- Tipo Grupo operativo
- Status En curso
- Ejecución 2024 -2027
- Presupuesto asignado 598.303,00 €
- Alcance Supraautonómico
- Comunidad Autónoma Andalucía; Extremadura
- Principal fuente de financiación PAC 2023-2027
Descripción
- Determinación y selección de los coproductos y subproductos de cerdo ibérico con potencial aprovechamiento con diferentes finalidades.
- Análisis de las principales tecnologías existentes y su aplicación para cada subproducto y finalidad.
- Estudio de viabilidad técnica, económica y medioambiental.
- Elaboración de protocolos finales para el aprovechamiento de cada coproducto y subproducto. Propuesta logística para la aplicación de los protocolos finales.
Objetivos
Identificar subproductos del cerdo ibérico, evaluar su potencial en diversas aplicaciones y desarrollar tecnologías y protocolos para su aprovechamiento óptimo y sostenible según su destino final.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: ASOCIACION DE MATADEROS DE EXTREMADURA (ASOMAEX)
- Dirección postal: CALLE CANOVAS DEL CASTILLO,16 06800 MERIDA (BADAJOZ)
- Email coordinador/entidad: florencio@jamonysalud.com
- Teléfono: 670209401
Coordinadores
- ASOCIACION DE MATADEROS DE EXTREMADURA (ASOMAEX)
Beneficiarios
- ASOCIACION DE MATADEROS DE EXTREMADURA (ASOMAEX)
Subcontratados
- JAMÓN Y SALUD S.A.
- COMPLEJO DEL IBÉRICO DE EXTREMADURA S.L.
- MAZAFRA S.L.
- IBÉRICO COMERCIALIZACIÓN SCL
- S. COOP. AND. GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES
- MATADEROS SALAMANACA S.L.
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