IBERVAL Talde Operatiboa: Txerri iberikoaren azpiproduktuen eta azpiproduktuen balorizazio integrala
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Abian
- Exekuzioa 2024 -2027
- Esleitutako Aurrekontua 598.303,00 €
- Eremua Supraautonómico
- Autonomia-erkidegoa Andalucía; Extremadura
- Finantza-iturri nagusia 2023-2027ko NPB
Proiektu honetan, erabiltzeko ahalmena duten txerri iberiar koproduktuak eta azpiproduktuak lortuko dira. Horrez gain, lortutako produktuen teknologia nagusiak eta horien erabilera modua aurkeztuko da. Horrekin guztiarekin, teknologien bideragarritasuna lortuko da, azpiproduktu horiek merkaturatzeko erabiltzearen errentagarritasuna eta ingurumen-iraunkortasuna ikusiko da. Azkenik, protokoloak egongo dira ekoizleek prozesu normalizatu bat eta bilketa, prozesatu eta salmenta gunera garraiatzeko proposamen logistiko bat egin dezaten.
Produktu horiek balio erantsia emango diete enpresa ekoizle iberiarrei, gaur egun azpiproduktu horiek ez direlako erabiltzen eta, horrez gain, balizko koproduktuak identifikatuko direlako, enpresen diru-sarrerak ere handituko direlako. Azpiproduktu hauek proteinak eta beste mantenugai batzuk dituzte, eta balio handiko produktuetan birziklatzeko eta prozesatzeko egokiak dira.
- Xede desberdinetarako erabilera potentziala duten txerri iberikoaren azpiproduktuen eta azpiproduktuen zehaztapena eta hautaketa.
- Dauden teknologia nagusien azterketa eta azpiproduktu eta helburu bakoitzerako duten aplikazioa.
- Bideragarritasun tekniko, ekonomiko eta ingurumeneko azterketa.
- Koproduktu eta azpiproduktu bakoitzaren erabilerarako azken protokoloen garapena. Azken protokoloak ezartzeko logistika-proposamena.
Proposatutako proiektuak Iberiar txerri azpiproduktuak eta koproduktuak ikuspegi integral eta jasangarri batekin kudeatzeko erronkari aurre egin nahi dio. Helburu nagusia aplikazio desberdinetan balorizazio potentziala duten Iberiar txerri azpiproduktuak eta koproduktuak identifikatzea da, eta kudeaketa eta prozesatze teknologia eta protokolo espezifikoak ezartzea, haien erabilera optimo eta bideragarria lortzeko, ikuspegi tekniko, ekonomiko eta ingurumeneko batetik, haien azken helmugaren arabera.
Txerri iberikoaren azpiproduktuak identifikatzea, hainbat aplikaziotan duten potentziala ebaluatzea, eta haien azken helmugaren arabera erabilera optimo eta iraunkorrerako teknologiak eta protokoloak garatzea.
- Koordinatzailearen/erakundearen izena: EXTREMADURAKO HILTEGIEN ELKARTEA (ASOMAEX)
- Posta helbidea: CANOVAS DEL CASTILLO KALEA 16 06800 MERIDA (BADAJOZ)
- Koordinatzailearen/erakundearen helbide elektronikoa: florencio@jamonysalud.com
- Telefonoa: 670209401
- ASOCIACION DE MATADEROS DE EXTREMADURA (ASOMAEX)
- ASOCIACION DE MATADEROS DE EXTREMADURA (ASOMAEX)
- JAMÓN Y SALUD S.A.
- COMPLEJO DEL IBÉRICO DE EXTREMADURA S.L.
- MAZAFRA S.L.
- IBÉRICO COMERCIALIZACIÓN SCL
- S. COOP. AND. GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES
- MATADEROS SALAMANACA S.L.
Lotutako proiektuak
