Grupo Operativo: Digitalización del acceso a canales de comercialización gourmet complementarios para los alimentos de Aragón

Hemos detectado la siguiente problemática relacionada con la comunicación y la promoción de los productos de alimentación y su relación con los consumidores: Existe un desconocimiento importante de los consumidores aragoneses sobre los productos de Alimentación de Aragón, las marcas de calidad existentes y sus principales características, sus métodos de producción y elaboración, los valores que aportan en cuanto a calidad y seguridad alimentarias, la relevancia económica y social para Aragón y su vinculación con el territorio. Está por desarrollar de manera más amplia la comercialización en canales especializados, tanto canales tradicionales como canales digitales, de los Alimentos Gourmet de Aragón. No hay una percepción consolidada en los consumidores españoles de los alimentos aragoneses como productos gourmet. 

Sigue existiendo una escasa implicación y utilización de las TIC por parte de las pymes alimentarias (presencia y comunicación poco relevante en redes sociales de empresas y marcas, imágenes y videos sobre su actividad, escasa repercusión en su modelo de negocio de las tiendas on line, etc.) a la hora de servir como elemento de comunicación y promoción, así como factor potenciador de las ventas y fidelización a la marca. Hay una reducida presencia de alimentos aragoneses en las cartas de los numerosos certámenes gastronómicos y/u otras actividades relacionadas con el turismo. Hay un escaso desarrollo de actividades vinculadas al Turismo Agroalimentario, salvando el sector del vino en Aragón, que permitan fomentar la fidelización de clientes y su vinculación a las marcas de los alimentos Gourmet en Aragón. Hay una escasa visibilidad y falta de información sobre procesos de elaboración de los principales productos agroalimentarios de Aragón.