Grupo Operativo: Dixitalización do acceso a canles complementarias de comercialización gourmet para a alimentación aragonesa

Identificamos os seguintes problemas relacionados coa comunicación e promoción dos produtos alimenticios e a súa relación cos consumidores: Existe unha importante falta de coñecemento entre os consumidores aragoneses sobre os produtos alimenticios de Aragón, as marcas de calidade existentes e as súas principais características, os seus métodos de produción e procesamento, os valores que achegan en termos de calidade e seguridade alimentaria, a súa relevancia económica e social para Aragón e a súa conexión coa rexión. É necesario desenvolver de forma máis ampla a comercialización de alimentos gourmet aragoneses a través de canles especializadas, tanto tradicionais como dixitais. Non existe unha percepción consolidada entre os consumidores españois dos alimentos aragoneses como produtos gourmet.

Aínda existe unha falta de implicación e uso das TIC por parte das pemes alimentarias (presenza e comunicación limitadas nas redes sociais para as empresas e marcas, imaxes e vídeos sobre as súas actividades, impacto limitado no seu modelo de negocio de tendas en liña, etc.) como medio de comunicación e promoción, así como factor impulsor das vendas e a fidelización ás marcas. Existe unha presenza limitada de alimentos aragoneses nos menús de numerosos eventos gastronómicos e/ou outras actividades relacionadas co turismo. Existe un desenvolvemento limitado de actividades vinculadas ao turismo agroalimentario, coa excepción do sector vitivinícola de Aragón, que fomentarían a fidelización dos clientes e o compromiso coas marcas de alimentos gourmet en Aragón. Existe unha visibilidade limitada e unha falta de información sobre os procesos de produción dos principais produtos agroalimentarios de Aragón.