Grupo Operativo CARBIOMEX: Marcadores de calidad de la carne e identificación de preparados
- Tipo Grupo operativo
- Ejecución 2017
- Presupuesto asignado 7.056.709,00 €
- Alcance Supraautonómico
- Comunidad Autónoma Andalucía; Aragón; Castilla y León; Castilla - La Mancha; País Vasco
- Principal fuente de financiación PAC 2014-2020
Descripción
La intención de este Grupo Operativo es implementar una metodología para diferenciar entre un producto-preparado cárnico y buscar marcadores para valorar la calidad y exudación de la carne.
Descripción de actividades
- Conformación del Grupo Operativo.
- Redacción del Proyecto Innovador.
- Difusión y divulgación del Grupo Operativo y del contenido de la idea del proyecto.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Asociación nacional de industrias de la carne de España
- Email coordinador/entidad: anice@anice.es
Beneficiarios
- Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE)
Subcontratados
- VISAVET
- ASINCAR
- UPM (Universidad Politécnica de Madrid)
- AINIA – Centro Tecnológico
- IATA- CSIC (Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos)
- Embutidos Bernal
- FACCSA-Prolongo
- Emcesa
- Incarlopsa
- Elaborados Cárnicos Medina
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