Haragiaren kalitate-markatzaileak eta prestakinen identifikazioa

Talde Operatibo honen asmoa da haragi-produktu-prestaketa bereizteko metodologia bat ezartzea eta haragiaren kalitatea eta exudazioa ebaluatzeko markatzaileak bilatzea.

Honako jarduera hauek burutzen dira: %salto%-Talde Operatiboaren konformazioa.%salto%-Proiektu berritzailearen zirriborroa.%salto%-Talde Operatiboaren eta proiektuaren ideiaren edukia zabaltzea eta zabaltzea.