Chercheur

Nous profiterons des tendances de consommation alimentaire : Consommation régulière plus importante de produits bio (> 10% des consommateurs). 26% de préférence pour les produits locaux ou nationaux. Préoccupation pour la durabilité de la chaîne …

Promouvoir une utilisation efficace des ressources dans le secteur agricole, orientée vers des systèmes de production biologique. Augmenter la gamme de produits laitiers (yaourts bio et kéfir de lait de jument) proposés aux consommateurs. Améliorer les …

Développement technique et test de marché d'au moins six références d'abats de Ternasco de Aragón IGP, principalement les viscères rouges (foie, rognons, etc.) et ceux de la tête. Augmenter la rentabilité des abats d'agneau de Ternasco de Aragón vendus. …

Obtenez une gamme de fromages de brebis à croûte naturelle sans conservateurs ni colorants Étudier la flore de surface du fromage et identifier les moisissures qui se comportent le mieux lors de l'affinage et sont sans danger pour le consommateur. …

Nous partons de la base d'un secteur fromager andalou caractérisé par de petites entreprises réparties dans toute l'Andalousie et situées principalement dans les zones rurales où il est important de souligner que dans de nombreux cas, le rôle du fromager …

Technologie d'extraction de certaines substances telles que les protéines de grande taille moléculaire. Systèmes modulaires adaptables à différents types de fromageries. De nouveaux aliments qui combinent des composants extraits avec d’autres produits …

L'Andalousie est le principal producteur de lait de chèvre, avec plus de 156 millions de litres, soit 46% du total national. Elle compte également plus de 2 200 éleveurs et est la communauté autonome avec la plus grande diversité de races autochtones, un …

L'Andalousie est leader en Espagne en matière de production laitière et sa production augmente, standardisant ce secteur en Andalousie et en faisant une valeur qui mérite d'être protégée et sauvegardée. Il faut valoriser hautement, sur le plan qualitatif, …

GO_INMUNOGEN conduit le secteur de l'élevage vers un avenir plus durable et compétitif en améliorant la santé animale et la résistance aux maladies grâce à la sélection génétique assistée par marqueurs. L’accent mis sur le PTB pourrait bénéficier aux …

Le projet CLIMALACT vise à identifier et à normaliser les pratiques de gestion des exploitations agricoles/paysages/chaînes de valeur associées à la marque « CLIMALACT » et à fournir, à travers des processus co-créatifs (méthodologies multipartites), des …

La culture de la vigne et de l'olivier est soumise à une législation européenne très stricte concernant le processus de description, d'enregistrement et de reconnaissance de chacune des variétés cultivées. Le projet est développé dans des zones peu …

Ce projet vise à faire progresser l'automatisation de la collecte et de l'analyse des informations techniques, économiques et environnementales liées au fonctionnement des fermes caprines, afin d'optimiser leur gestion et leur prise de décision en temps …

GO ORLEAnS propose de valoriser un déchet, le lactosérum issu de la fabrication du fromage de chèvre, pour développer un emballage bioactif en formulant un enrobage bioactif à base de lactosérum fermenté. … Groupe opérationnel ORLÉANS : Valorisation des …

Ce groupe de travail vise à : extraire la valeur en temps réel des données d’exploitation agricole et la mettre à la disposition du personnel approprié tout au long de la chaîne de production pour permettre une prise de décision exploitable ; Fournir au …