Groupe opérationnel CLIMALACT : Élaboration de protocoles et d’indicateurs de durabilité pour la marque « climalact »

Les Asturies et la Galice représentent ensemble 49 % du cheptel et 68 % des exploitations laitières d'Espagne, qui représentent 4,5 % de la production agricole. Le système agroalimentaire laitier doit s’appuyer sur des pratiques durables fondées sur la quantification des services écosystémiques et la neutralité climatique, dans le but de fournir des critères de sélection de produits aux consommateurs à travers des marques créées à cet effet. La production laitière liée à la marque « CLIMALACT » est essentielle pour répondre à ces exigences, car elle est associée à l'utilisation de pratiques propres à différents types d'exploitations (intensives, semi-intensives, semi-extensives et extensives), notamment l'économie circulaire, la bioéconomie et l'utilisation des pâturages.

L’utilisation de pratiques durables conduit à la neutralité climatique tant attendue, fondée sur le potentiel de séquestration du carbone, la grande biodiversité associée aux pâturages permanents, qui est la base des services écosystémiques qu’ils fournissent aux niveaux de l’exploitation et du paysage, et l’utilisation de technologies qui minimisent l’empreinte carbone (par exemple, la production de biogaz). La diversité des types d'exploitations agricoles des Asturies et de Galice qui produisent du lait, qu'elles disposent ou non de terres pâturées, en fonction des contraintes socio-économiques, oblige à aborder la marque CLIMALACT différemment, en s'adaptant aux besoins spécifiques de chaque type d'exploitation. Le projet CLIMALACT vise à identifier et à normaliser les pratiques de gestion des exploitations agricoles/paysages/chaînes de valeur associées à la marque « CLIMALACT » et à fournir, à travers des processus co-créatifs (méthodologies multipartites), des idiotypes de systèmes agroalimentaires laitiers dans les Asturies et en Galice basés sur le calcul d'indicateurs simples de durabilité et de neutralité climatique afin d'obtenir une transparence dans la gestion des exploitations agricoles et de la chaîne de valeur et une amélioration continue de la durabilité.

Il est nécessaire de doter les agriculteurs d'outils de gestion qui leur permettent d'atteindre la durabilité et la neutralité climatique, en garantissant un marché durable, en assurant leur adoption future par les éleveurs, en établissant une stratégie de marketing liée à « CLIMALACT ». Les Asturies et la Galice possèdent conjointement 49 % du cheptel animal et 68 % des exploitations d'élevage de bovins laitiers de toute l'Espagne, qui représentent 4,5 % de la production agricole. Le système agroalimentaire laitier doit s’appuyer sur des pratiques durables fondées sur la quantification des services écosystémiques et la neutralité climatique, dans le but de fournir des critères de sélection de produits aux consommateurs à travers des marques créées à cet effet.

La production laitière liée à la marque « CLIMALACT » est essentielle pour répondre à ces exigences, car elle est associée à l'utilisation de pratiques propres à différents types d'exploitations (intensives, semi-intensives, semi-extensives et extensives), notamment l'économie circulaire, la bioéconomie et l'utilisation des pâturages. L’utilisation de pratiques durables conduit à la neutralité climatique tant attendue, fondée sur le potentiel de séquestration du carbone, la grande biodiversité associée aux pâturages permanents, qui est la base des services écosystémiques qu’ils fournissent aux niveaux de l’exploitation et du paysage, et l’utilisation de technologies qui minimisent l’empreinte carbone (par exemple, la production de biogaz).

La diversité des types d'exploitations agricoles des Asturies et de Galice qui produisent du lait, qu'elles disposent ou non de terres pâturées, en fonction des contraintes socio-économiques, oblige à aborder la marque CLIMALACT différemment, en s'adaptant aux besoins spécifiques de chaque type d'exploitation.