Proyecto HORIZONTE EUROPA SIXFOLD:Estimular experimentos de innovación en el procesamiento de alimentos Demostradores en vivo

SIXFOLD une a los socios de la asociación 'Smart Sensors 4 Agri-food' y su red de Living Labs con un objetivo claro: estimular experimentos de innovación en el procesamiento de alimentos. Demostradores en vivo. La doble transición se encuentra en el centro del Pacto Verde y de la estrategia De la granja a la mesa. El sector agroalimentario desempeña un papel fundamental en la realización de estas ambiciones. La naturaleza de la innovación tecnológica profunda también muestra la necesidad de una transición a través de marcos regulatorios responsables. 

Los Living Labs buscan más experimentación involucrando a las partes interesadas de la sociedad y abordando las barreras a la innovación que enfrentan las empresas agroalimentarias. SIXFOLD tiene como objetivo facilitar la implementación de tecnología profunda dentro del sector agroalimentario, mediante la construcción de una red sólida de Living Labs en toda la UE. Esta red respaldará un ecosistema dinámico e integrado regionalmente que prospera con innovaciones tecnológicas profundas relevantes para la industria agroalimentaria, como la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, robots y co-bots, biotecnología, etc. en todo el sistema alimentario. El momento es fundamental para que las empresas agroalimentarias experimenten con tecnologías innovadoras y colaboren con innovadores de tecnología profunda. 

SIXFOLD se basa en un marco existente. Sin embargo, se realiza una evaluación cuidadosa de la situación actual a través de entrevistas y visitas de estudio, tras lo cual se abordan las barreras evaluadas a la innovación mediante un proceso de cocreación hecho a medida. Esto garantiza la máxima participación de expertos externos, reguladores y actores sociales más amplios a nivel regional y europeo y, a su vez, genera un Plan de Acción más completo y validado adaptado a las necesidades del mundo real. 

De esta manera, la red de Living Labs facilitará el intercambio colaborativo de conocimientos al involucrar activamente a partes interesadas de varias regiones y garantizar la inclusión y diversidad en la participación. Entre otros objetivos, el Manual operativo actualizado de la red de Living Labs constituirá la base de una transición exitosa hacia sistemas alimentarios sostenibles en toda Europa.