Projecte HORITZÓ EUROPA SIXFOLD:Estimular experiments d'innovació en el processament d'aliments Demostradors en viu

SIXFOLD uneix els socis de l'associació 'Smart Sensors 4 Agri-food' i la xarxa de Living Labs amb un objectiu clar: estimular experiments d'innovació en el processament d'aliments. Demostradors en viu. La doble transició es troba al centre del Pacte Verd i de l'estratègia De la granja a taula. El sector agroalimentari té un paper fonamental en la realització daquestes ambicions. La naturalesa de la innovació tecnològica profunda mostra també la necessitat d'una transició a través de marcs reguladors responsables.

Els Living Labs busquen més experimentació involucrant les parts interessades de la societat i abordant les barreres a la innovació que enfronten les empreses agroalimentàries. SIXFOLD té com a objectiu facilitar la implementació de tecnologia profunda dins el sector agroalimentari, mitjançant la construcció d'una xarxa sòlida de Living Labs a tota la UE. Aquesta xarxa donarà suport a un ecosistema dinàmic i integrat regionalment que prospera amb innovacions tecnològiques profundes rellevants per a la indústria agroalimentària, com ara la intel·ligència artificial i l'aprenentatge automàtic, robots i cobots, biotecnologia, etc. a tot el sistema alimentari. El moment és fonamental perquè les empreses agroalimentàries experimentin amb tecnologies innovadores i col·laborin amb innovadors de tecnologia profunda.

SIXFOLD es basa en un marc existent. Tot i això, es realitza una avaluació acurada de la situació actual a través d'entrevistes i visites d'estudi, i després s'aborden les barreres avaluades a la innovació mitjançant un procés de cocreació fet a mida. Això garanteix la màxima participació d'experts externs, reguladors i actors socials més amplis a nivell regional i europeu i, alhora, genera un Pla d'Acció més complet i validat adaptat a les necessitats del món real.

D'aquesta manera, la xarxa de Living Labs facilitarà l'intercanvi col·laboratiu de coneixements en involucrar activament parts interessades de diverses regions i garantir-ne la inclusió i la diversitat en la participació. Entre altres objectius, el Manual operatiu actualitzat de la xarxa de Living Labs constitueix la base d'una transició amb èxit cap a sistemes alimentaris sostenibles a tot Europa.