Projet Horizon Europe Sixfold : Stimuler les expériences d'innovation dans la transformation des aliments avec des démonstrateurs vivants

SIXFOLD réunit les partenaires de l'association « Smart Sensors 4 Agri-food » et son réseau de Living Labs avec un objectif clair : stimuler les expérimentations innovantes en transformation alimentaire. Des manifestants en direct. La double transition est au cœur du Pacte vert et de la stratégie « De la ferme à la fourchette ». Le secteur agroalimentaire joue un rôle clé dans la réalisation de ces ambitions. La nature de l’innovation technologique profonde souligne également la nécessité d’une transition vers des cadres réglementaires responsables.

Les Living Labs visent à favoriser une plus grande expérimentation en impliquant les parties prenantes de la société et en s’attaquant aux obstacles à l’innovation auxquels sont confrontées les entreprises agroalimentaires. SIXFOLD vise à faciliter la mise en œuvre de technologies de pointe dans le secteur agroalimentaire en construisant un réseau solide de Living Labs à travers l'UE. Ce réseau soutiendra un écosystème dynamique et intégré à l’échelle régionale qui s’appuie sur des innovations technologiques profondes pertinentes pour l’industrie agroalimentaire, telles que l’intelligence artificielle et l’apprentissage automatique, les robots et les cobots, la biotechnologie, etc. dans l’ensemble du système alimentaire. Il s’agit d’une période cruciale pour les entreprises agroalimentaires qui souhaitent expérimenter des technologies innovantes et collaborer avec des innovateurs en technologie de pointe.

SIXFOLD est basé sur un framework existant. Cependant, une évaluation minutieuse de la situation actuelle est réalisée au moyen d’entretiens et de visites d’étude, après quoi les obstacles à l’innovation évalués sont traités grâce à un processus de co-création sur mesure. Cela garantit une implication maximale des experts externes, des régulateurs et des parties prenantes plus larges aux niveaux régional et européen, et génère à son tour un plan d’action plus complet et validé, adapté aux besoins du monde réel.

De cette manière, le réseau Living Labs facilitera le partage collaboratif des connaissances en engageant activement les parties prenantes de diverses régions et en garantissant l’inclusion et la diversité de la participation. Entre autres objectifs, le manuel opérationnel mis à jour du réseau Living Labs constituera la base d’une transition réussie vers des systèmes alimentaires durables à travers l’Europe.