Proyecto H2020 OK-Net EcoFeed: Red de conocimientos orgánicos sobre alimentación animal monogástrica
- Tipo Proyecto
- Status Completado
- Ejecución 2018 -2021
- Presupuesto asignado 1.990.368,75 €
- Alcance Europeo
- Principal fuente de financiación Horizonte 2020
- Sitio web del proyecto Proyecto OK-Net EcoFeed
La agricultura ecológica está experimentando un auge en varios países europeos. Sin embargo, existe una dependencia de la importación de piensos, en particular de proteínas, para la producción porcina y avícola. El abastecimiento de piensos proteínicos de calidad ecológica para la agricultura ecológica plantea un reto importante. Para abordar este problema, el proyecto OK-Net EcoFeed, financiado con fondos europeos, pretende alcanzar el 100 % del uso de piensos ecológicos y de origen local para animales monogástricos.
El proyecto logrará su objetivo consolidando el conocimiento científico y práctico existente y estableciendo una red europea de grupos de innovación que promuevan el intercambio de conocimientos y la cocreación entre ganaderos, empresas, investigadores y asesores. Además, desarrollará herramientas a medida para satisfacer las necesidades de las partes interesadas e incorporará el conocimiento sobre piensos ecológicos para cerdos y aves de corral en la plataforma Organic Farm Knowledge (https://organic-farmknowledge.org/).
Se estableció una red de 12 Grupos de Innovación (GI) en 8 países. Los grupos, que incluyen a agricultores y otros socios de la industria, han mantenido cinco reuniones oficiales con investigadores invitados, donde se han debatido posibles soluciones y resultados relevantes de las actividades de prueba. Se recopiló en una base de datos la literatura sobre cómo alimentar a monogástricos con pienso 100 % orgánico y de producción regional, mientras que los 12 Grupos de Innovación identificaron lagunas de conocimiento. Estas lagunas de conocimiento se compararon con la literatura disponible en la base de datos y con la experiencia adicional derivada de la investigación. Este ejercicio dio lugar a la síntesis de conocimientos sobre la alimentación de monogástricos orgánicos, a un artículo de revisión científica publicado en la revista Sustainability en febrero de 2021 y a un informe sobre las necesidades de investigación y las barreras a la innovación, así como a recomendaciones para una agenda de investigación e innovación mejor orientada.
Este informe y el artículo de revisión científica pueden servir de base para futuras investigaciones encaminadas a una alimentación más sostenible y para difundir los resultados y las mejores prácticas entre la comunidad científica. Se llevaron a cabo un total de 18 ensayos de GI en ocho de los países participantes. Cada una de las actividades de prueba se tradujo en materiales de difusión fáciles de usar, como resúmenes de prácticas (PA) de acuerdo con el formato común de EIP-AGRI y videos cortos en el idioma local con subtítulos en inglés. De las 18 herramientas de IG probadas, el 50% han sido adoptadas por los profesionales participantes, incluyendo cambios en las prácticas en la granja y la adopción de nueva tecnología. De cada herramienta probada, se produjeron PA y videos para la implementación de herramientas, material para el usuario final y soluciones desarrolladas. Difundir entre los agricultores orgánicos. Los socios de OK-Net EcoFeed crearon 31 hojas informativas y 5 videos basados ??en el conocimiento existente y 16 herramientas se tradujeron a uno o más idiomas.
Se desarrollaron dos herramientas de planificación de raciones, una para cerdos y otra para aves de corral, para ayudar a los agricultores a calcular su propio alimento en la granja y mejorar los alimentos locales en alimentos orgánicos para monogástricos. El OFK, en línea desde 2018, es una nueva versión de la plataforma OK-Net construida por OK-Net Arable. La plataforma ahora permite subir material de usuarios finales de otras redes temáticas y proyectos multiactor, y abarcar toda la información práctica relevante para la agricultura ecológica. El conjunto de herramientas de la OFK se amplió con 139 herramientas y descripciones de OK-Net EcoFeed. Estas incluyen 117 PA y 22 vídeos sobre cerdos, pollos de engorde, ponedoras, alimentación y planificación de raciones, utilizados para la difusión en línea del conocimiento. Se enviaron resúmenes de prácticas al sitio web de EIP-AGRI utilizando el Formato Común de Resúmenes de Prácticas de EIP.
Un objetivo clave de la agricultura ecológica es que los animales se alimenten con piensos producidos en la propia explotación o en regiones vecinas. Sin embargo, esto sigue siendo un reto para muchos ganaderos europeos. De hecho, la producción de piensos y la ganadería, en particular la de cerdos y aves de corral, suelen concentrarse en diferentes regiones, lo que obliga a transportar el pienso importado a largas distancias para llegar a la explotación. Este problema es aún más complejo en el caso de los piensos proteicos, ya que la disponibilidad de proteína orgánica puede ser baja o, en ocasiones, nula. Importar piensos conlleva desventajas económicas para los ganaderos y puede comprometer los valores de sostenibilidad y bienestar animal, además de reducir la confianza de los consumidores. El proyecto OK-Net Ecofeed apoyó la autonomía alimentaria en la explotación y se comprometió a ayudar a los productores a lograr raciones 100 % ecológicas para animales monogástricos.
El trabajo realizado tuvo como objetivo abordar los objetivos de alimentación ecológica para los próximos años, incluyendo la reducción del coste de producción, la mejora de la sostenibilidad y el bienestar animal, y la satisfacción de las expectativas de los consumidores en cuanto a la trazabilidad de la producción. En este contexto, el objetivo general de OK-Net EcoFeed es ayudar a los agricultores, criadores y a la industria de procesamiento de alimentos orgánicos a lograr la meta del 100% de uso de alimentos orgánicos y regionales para monogástricos, en particular cerdos, pollos de engorde y gallinas ponedoras. Los 4 objetivos específicos son:
- El proyecto sintetizó el conocimiento científico y práctico disponible sobre la producción de alimentos orgánicos y regionales para monogástricos.
- Creó una red europea de grupos de innovación y facilitó el intercambio y la co-creación de conocimiento entre agricultores, actores comerciales, investigadores y asesores.
- Recopiló material para el usuario final y desarrolló nuevas herramientas adaptadas a las necesidades de los agricultores y los actores comerciales. Todo el material y las herramientas se resumieron en el formato común EIP para resúmenes de prácticas.
Finalmente, el proyecto amplió la plataforma Organic Farm Knowledge ( https://organic-farmknowledge.org/ ) para incluir el tema de la alimentación animal monogástrica. El proyecto se basó en las experiencias de OK-Net Arable, que era una red temática que abordaba los cultivos herbáceos orgánicos. OK-Net EcoFeed fue una continuación lógica de OK-Net Arable, conectando el cultivo de piensos, su procesamiento y la producción animal. El consorcio OK-Net EcoFeed fue coordinado por IFOAM Organics Europe y estuvo compuesto por 11 socios y 8 terceros vinculados de 11 países.
La industria cárnica y láctea de la UE depende en gran medida de productos de soja importados para la alimentación animal. Una base de datos de información única ayuda a los agricultores orgánicos a avanzar hacia una alimentación 100 % orgánica. Cada año, la UE importa alrededor de 14 millones de toneladas de soja para alimentar a pollos, ganado vacuno y cerdos. Esto supone un reto especial para los productores orgánicos, que desean evitar los problemas ambientales y de sostenibilidad asociados a la producción extranjera de soja, como la deforestación tropical. El proyecto OK-Net EcoFeed (Red de Conocimiento Orgánico sobre Alimentación Animal Monogástrica), financiado con fondos europeos, investigó fuentes alternativas de piensos ricos en proteínas que contribuirán a que Europa dependa menos de las proteínas importadas. Ideas seminales “Estamos difundiendo la innovación por toda Europa”, afirma Ambra De Simone, coordinadora del proyecto. “Nos centramos en construir una red de partes interesadas, recopilar el conocimiento existente y destacar las soluciones que podrían ser útiles en todas las regiones”.
El proyecto, coordinado por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica - Grupo Regional de la Unión Europea (IFOAM Organics Europe), reunió a un consorcio de 18 socios en 12 países. Entre ellos se incluyen procesadores de piensos, agricultores, institutos de investigación, universidades y agencias de asesoramiento. Durante el proyecto anterior, OK-Net Arable , financiado por la UE, se produjeron cientos de páginas de material que se pusieron a disposición de los agricultores en la plataforma Organic Farm Knowledge (OFK) , identificando posibles soluciones para aumentar sus cosechas. “Abrir camino hacia la alimentación animal fue el siguiente paso obvio”, añade De Simone.
La plataforma OFK facilita el acceso intuitivo a una amplia gama de herramientas y recursos prácticos, como audios, libros, informes, folletos, directrices y vídeos, y promueve el intercambio de conocimientos entre agricultores, asesores agrícolas y científicos. Durante OK-Net EcoFeed, la plataforma se amplió para incluir material sobre alimentación sostenible. “Uno de los principales objetivos era descubrir qué funcionaba en una región y adaptarlo de alguna manera para que funcionara en otra”, explica De Simone. “El primer paso fue recopilar todos los sistemas existentes. Luego, los investigadores investigaron los que podrían aplicarse a diferentes áreas”. Sugerencias de presentación El proyecto llevó a cabo 18 ensayos de campo con piensos alternativos, con más de 9000 pollos y 1000 cerdos. «Un problema importante en el sector ecológico es la disponibilidad de proteínas», añade De Simone. «La mayoría de los piensos se basan en soja, lo cual no es sostenible para el sector ecológico; buscamos fuentes alternativas de proteínas». Esto incluyó Camelina sativa, un cultivo oleaginoso emparentado con el lino, investigado por investigadores de la Asociación Italiana de Agricultura Ecológica (AIAB) (sitio web en italiano).
En España, Ecovalia (sitio web en español) utilizó levadura de cerveza rica en proteínas como suplemento alimenticio para cerdos. El consorcio también desarrolló una herramienta de planificación de raciones, una aplicación basada en Excel que permite a los ganaderos calcular sus propias necesidades de alimentación en función de la raza de sus animales, su etapa de crecimiento y el tipo de pienso que utilizan. «Este es el único software gratuito que satisface adecuadamente las necesidades de los productores de animales ecológicos», afirma De Simone. «Los cálculos son independientes de la industria alimentaria y se adaptan a las condiciones específicas de la agricultura ecológica».
El grupo busca financiación adicional para el desarrollo y mantenimiento de la plataforma OFK, que contiene información sobre más de 2000 soluciones agrícolas. «Empezó con cultivos herbáceos y piensos, pero se están uniendo muchos otros proyectos», concluye De Simone. «Aspiramos a ser la plataforma líder de la UE para el intercambio de conocimientos sobre productos orgánicos».
Los resultados del proyecto se resumieron para profesionales y actores de la industria de piensos, asesores, promotores de innovación y científicos. Se identificaron las necesidades de investigación y las barreras a la innovación, y se propusieron recomendaciones para una agenda de investigación e innovación más focalizada y compartida. Los miembros de los GI realizaron 18 pruebas prácticas y produjeron materiales, incluyendo PA según el formato común de EIP-AGRI y al menos un vídeo corto en el idioma local con subtítulos en inglés. Además, se incrementó la interacción entre los conocimientos de los ganaderos y los resultados de la investigación científica, así como el intercambio de experiencias entre ellos, lo que permitió compartir la información entre grupos de diferentes países.
Se recopilaron diversas soluciones, tanto del conocimiento existente como desarrolladas durante el proyecto, y se adaptaron a las necesidades de ganaderos, procesadores de piensos y criadores. Estas soluciones están disponibles como materiales de fácil lectura para el usuario final y traducidas a todos los idiomas relevantes identificados. Las herramientas de planificación de raciones desarrolladas para cerdos y aves de corral permitirán a los ganaderos calcular sus propias raciones de pienso para cerdos, pollos de engorde y gallinas ponedoras, independientemente de la industria de la alimentación.
La plataforma "Conocimientos sobre Agricultura Orgánica" facilitará el intercambio entre agricultores, asesores agrícolas y científicos, y pondrá a disposición de los agricultores soluciones orgánicas prácticas. Se ha desarrollado un plan para la continuidad de la plataforma, que incluye sugerencias sobre cómo puede contribuir a otros proyectos y cómo puede ser utilizada por las organizaciones nacionales de agricultores.
- INTERNATIONAL FEDERATION OF ORGANIC AGRICULTURE MOVEMENTS EUROPEAN UNION REGIONAL GROUP (IFOAM Organics Europe)
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