La calidad y la garantía alimentarias en los canales cortos de comercialización en Andalucía

Están proliferando los canales cortos de comercialización, en los que la venta se realiza bien de manera directa, como a través de un único intermediario. 

En estos casos, existe un problema que es la trazabilidad de los productos que se ponen en circulación, ya que los sistemas de trazabilidad de calidad alimentaria existentes dan información del origen de los productos, pero no se adaptan a mecanismos de comercialización como es la venta directa o los canales cortos de comercialización.