Grupo Operativo SANIGRASAL: Potenciación de los aspectos saludables de los productos cárnicos
- Tipo Grupo operativo
- Ejecución 2017
- Presupuesto asignado 9.695.285,00 €
- Alcance Supraautonómico
- Comunidad Autónoma Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de
- Principal fuente de financiación PAC 2014-2020
Descripción
Potenciación de los aspectos saludables de los productos cárnicos actuando sobre 3 ingredientes básicos: sales nitrificantes, sodio y grasas, eliminándolos, sustituyéndolos y/o reduciéndolos sin alterar las propiedades sensoriales originales.
Objetivos
- Establecer estrategias que podrá llevar a cabo el sector de elaborados cárnicos para fabricar productos adaptados a las recomendaciones nutricionales que velan por la salud de los consumidores
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Interprofesional porcino de capa blanca interporc
- Email coordinador/entidad: info@interporc.com
Beneficiarios
- Interprofesional porcino de capa blanca interporc
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