Potenciación dos aspectos saudables dos produtos cárnicos
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2017
- Orzamento asignado 9.695.285,00 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
Obxectivos
O principal obxectivo que definirá o Grupo Operativo é establecer as estratexias que pode levar a cabo o sector transformador cárnico para fabricar produtos adaptados ás recomendacións nutricionais que garantan a saúde dos consumidores, actuando sobre 3 ingredientes básicos: sales nitrificantes, sodio e graxas. , eliminándoos, substituíndoos e/ou reducindoos sen alterar as propiedades sensoriais orixinais.
Información de contacto
info@interporc.com
Proxectos relacionados
