Groupe opérationnel SANIGRASAL : Promouvoir les aspects sains des produits carnés
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2017
- Budget alloué 9.695.285,00 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
Description
Amélioration des bienfaits pour la santé des produits carnés en ciblant trois ingrédients de base : les sels nitrifiants, le sodium et les graisses, en les éliminant, en les remplaçant et/ou en les réduisant sans altérer les propriétés sensorielles d'origine.
Objectifs
- Établir des stratégies que le secteur des viandes transformées peut mettre en œuvre pour fabriquer des produits adaptés aux recommandations nutritionnelles qui assurent la santé des consommateurs.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : Interprofessionnel du porc à robe blanche interporc
- Courriel du coordinateur/de l'entité : info@interporc.com
Les bénéficiaires
- Interprofesional porcino de capa blanca interporc
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