Grup Operatiu SANIGRASAL: Potenciació dels aspectes saludables dels productes carnis
- Tipus Grup operatiu
- Execució 2017
- Pressupost assignat 9.695.285,00 €
- Àmbit Supraautonómico
- Comunitat Autònoma Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de
- Font principal de finançament PEPAC 2014-2020
Descripció
Potenciació dels aspectes saludables dels productes carnis actuant sobre 3 ingredients bàsics: sals nitrificants, sodi i greixos, eliminant-los, substituint-los i/o reduint-los sense alterar les propietats sensorials originals.
Objectius
- Establir estratègies que podrà dur a terme el sector de carnis elaborats per fabricar productes adaptats a les recomanacions nutricionals que vetllen per la salut dels consumidors
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Interprofessional porcí de capa blanca interporc
- Email coordinador/entitat: info@interporc.com
Beneficiaris
- Interprofesional porcino de capa blanca interporc
Projectes relacionats
