Grupo Operativo: Definición de estrategias para la disminución de contaminación microbiana en los productos cárnicos
- Tipo Grupo operativo
- Ejecución 2018
- Presupuesto asignado 4.033.442,00 €
- Alcance Supraautonómico
- Comunidad Autónoma Andalucía; Aragón; Asturias, Principado de; Balears, Illes; Canarias; Cantabria; Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Extremadura; Galicia; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de; Navarra, Comunidad Foral de; País Vasco; Rioja, La
- Principal fuente de financiación PAC 2014-2020
Descripción
Definición de estrategias para la disminución de contaminación microbiana en los productos cárnicos.
Objetivos
- Plantear soluciones para reducir el riesgo de contaminación microbiológica de productos cárnicos como consecuencia de su contacto directo con materiales presentes en la industria.
- Evaluar los posibles materiales antimicrobianos activos.
- Estudiar su integración en algunos de los materiales generalmente presentes en la industria (acero inoxidable y polímeros de Teflón).
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Armando Menéndez
- Email coordinador/entidad: Informacion@asincar.com
Beneficiarios
- ASINCAR
Subcontratados
- Betelgeux S.L
- Nanoker Research SL
- CINN
- Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (ANICE)
Proyectos relacionados
