Grup Operatiu: Definició d'estratègies per a la disminució de contaminació microbiana als productes carnis
- Tipus Grup operatiu
- Execució 2018
- Pressupost assignat 4.033.442,00 €
- Àmbit Supraautonómico
- Comunitat Autònoma Andalucía; Aragón; Asturias, Principado de; Balears, Illes; Canarias; Cantabria; Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Extremadura; Galicia; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de; Navarra, Comunidad Foral de; País Vasco; Rioja, La
- Font principal de finançament PEPAC 2014-2020
Descripció
Definició destratègies per a la disminució de contaminació microbiana en els productes carnis.
Objectius
- Plantejar solucions per reduir el risc de contaminació microbiològica de productes carnis com a conseqüència del seu contacte directe amb materials presents a la indústria.
- Avaluar els possibles materials antimicrobians actius.
- Estudiar la seva integració en alguns dels materials generalment presents a la indústria (acer inoxidable i polímers de Tefló).
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Armando Menéndez
- Email coordinador/entitat: Informacion@asincar.com
Beneficiaris
- ASINCAR
Subcontractat
- Betelgeux S.L
- Nanoker Research SL
- CINN
- Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (ANICE)
Projectes relacionats
