Grupo Operativo: Definición de estratexias para reducir a contaminación microbiana nos produtos cárnicos
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2018
- Orzamento asignado 4.033.442,00 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía; Aragón; Asturias, Principado de; Balears, Illes; Canarias; Cantabria; Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Extremadura; Galicia; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de; Navarra, Comunidad Foral de; País Vasco; Rioja, La
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
Descrición
Definición de estratexias para reducir a contaminación microbiana en produtos cárnicos.
Obxectivos
- Propoñer solucións para reducir o risco de contaminación microbiolóxica dos produtos cárnicos como consecuencia do contacto directo con materiais presentes na industria.
- Avaliar os potenciais materiais antimicrobianos activos.
- Estudar a súa integración nalgúns dos materiais xeralmente presentes na industria (aceiro inoxidable e polímeros de teflón).
Información de contacto
- Coordinador/nome da entidade: Armando Menéndez
- Correo electrónico coordinador/entidade: Informacion@asincar.com
Beneficiarios
- ASINCAR
Subcontratado
- Betelgeux S.L
- Nanoker Research SL
- CINN
- Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (ANICE)
Proxectos relacionados
