Groupe opérationnel : Définition de stratégies pour réduire la contamination microbienne des produits carnés
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2018
- Budget alloué 4.033.442,00 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Andalucía; Aragón; Asturias, Principado de; Balears, Illes; Canarias; Cantabria; Castilla y León; Castilla - La Mancha; Cataluña; Comunitat Valenciana; Extremadura; Galicia; Madrid, Comunidad de; Murcia, Región de; Navarra, Comunidad Foral de; País Vasco; Rioja, La
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
Description
Définition de stratégies pour réduire la contamination microbienne dans les produits carnés.
Objectifs
- Proposer des solutions pour réduire le risque de contamination microbiologique des produits carnés suite à un contact direct avec des matériaux présents dans l’industrie.
- Évaluer les matériaux antimicrobiens actifs potentiels.
- Étudier leur intégration dans certains matériaux généralement présents dans l'industrie (acier inoxydable et polymères Téflon).
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : Armando Menéndez
- Courriel du coordinateur/de l'entité : Informacion@asincar.com
Les bénéficiaires
- ASINCAR
Externalisé
- Betelgeux S.L
- Nanoker Research SL
- CINN
- Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (ANICE)
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