Proxecto AGROALNEXT MUNKOM: Optimización do proceso actual de fermentación da kombucha Proxecto Desenvolvemento dun proceso de fermentación optimizado que mellora a eficiencia da produción, garante un baixo contido alcohólico e enriquece as propiedades nutricionais da kombucha, mantendo a calidade e a autenticidade do …
Proxecto AGROALNEXT NIPGA: Tecnoloxía de plasma frío para a conservación de produtos frescos Proxecto O plasma frío está a emerxer como unha tecnoloxía non térmica prometedora capaz de inactivar unha ampla gama de microorganismos sen afectar o produto. O reto reside en optimizar as súas condicións de aplicación e validar a súa eficacia en matrices …
Proxecto AGROALNEXT REVESAGRI: Valorización de residuos vexetais domésticos e de poda nos sectores sanitario e agrícola Proxecto A utilización de compostos bioactivos procedentes de residuos vexetais con potencial aplicación na saúde humana e vexetal, promovendo a transición cara a unha economía …
Proxecto AGROALNEXT SMART GRAZING: Pastoreo intelixente, accións demostrativas con valados virtuais e sistemas de información xeográfica Proxecto Pastoreo intelixente para a mellora dos servizos ecosistémicos. Accións demostrativas do uso potencial da tecnoloxía de sensores (recintos virtuais, seguimento e monitorización da saúde animal) combinada con sistemas de información xeográfica para unha …
Proxecto AGROALNEXT HONEY TRACK: Trazabilidade e detección de fraude no mel Proxecto Caracterización da calidade do mel mediante estudos cuantitativos e cualitativos, e desenvolvemento de metodoloxías de cribado para a detección de fraudes no …
Proxecto AGROALNEXT IMPRIMED: Biotecnoloxía aplicada á obtención de polímeros imprimibles para aplicacións biomédicas a partir de subprodutos agroalimentarios de Navarra Proxecto O proxecto ten como obxectivo producir biopolímeros a partir de subprodutos agroalimentarios para aplicacións de alto valor, especialmente na impresión 3D no sector …
Proxecto AGROALNEXT JELLYS: Mellora da vida útil da xelatina a escala piloto Proxecto Desenvolvemento de fórmulas, proceso de fabricación a escala de planta piloto e ficha técnica do produto para un prototipo de xelatinas (cóctel encapsulado en xelatina), que permite prolongar a súa vida útil ao estabilizar as súas características …
Proxecto AGROALNEXT KRONODIABET: Un estudo integrador da implicación do microbioma, metaboloma, transcriptoma e cronobioloxía no contexto da diabetes tipo 2 Proxecto KRONODIABET integra a monitorización continua da glicosa, as hormonas, a metabolómica e a dieta en condicións reais e de laboratorio. Buscamos coñecemento transferible que xere directrices e ferramentas para optimizar o deseño de produtos destinados a …
Proxecto AGROALNEXT LACTEOSNACK: Desenvolvemento dun aperitivo a partir de subprodutos de queixo mediante tecnoloxía de microondas ao baleiro Proxecto Realizarase un experimento, nun ambiente controlado e a pequena escala, para validar que os subprodutos do queixo curado poden transformarse nun aperitivo atractivo e nutritivo mediante a tecnoloxía …
Proxecto AGROALNEXT CO2ToProtein: Proteínas sostibles a partir de dióxido de carbono Proxecto Usando a súa tecnoloxía de fermentación de CO2 de precisión, este proxecto centrouse en optimizar o proceso de fermentación con lévedos de calidade alimentaria para obter proteínas de alto valor. O proxecto ten como obxectivo adaptar este activo …
Proxecto AGROALNEXT COLORANGE: Investigación sobre tecnoloxías para a conservación de zumes a temperatura ambiente Proxecto O proxecto aborda a necesidade de aplicar tecnoloxías de conservación innovadoras que permitan a inactivación de microorganismos e encimas, preservando ao mesmo tempo as propiedades nutricionais e organolépticas do produto mediante un tratamento de …
Proxecto AGROALNEXT ETERNALGLASS: Desenvolvemento de estratexias de revestimento e descamación en envases de vidro para a protección de produtos alimenticios contra a degradación causada pola luz Proxecto O proxecto ten como obxectivo desenvolver recubrimentos transparentes e incoloros para envases de vidro que filtren a radiación UVA, protexendo produtos agroalimentarios como viños e aceites sen alterar o seu aspecto, mellorando a súa conservación e vida …
Proxecto AGROALNEXT GLOOPTEN: Desenvolvemento de garfos comestibles para reducir o consumo de plásticos dun só uso Proxecto Desenvolvemento dun garfo comestible vegano a partir de ingredientes non alérxenos ou non intolerantes como glute, froitos secos, etc. e cun sabor neutro, que se poida empregar para consumir pratos preparados e …
Proxecto AGROALNEXT GSSUV: Aplicación da luz UV como tecnoloxía para a higienización e conservación de alimentos viscosos Proxecto Deseño e desenvolvemento dun prototipo preindustrial baseado nun concepto novedoso para a aplicación de tratamentos con luz UV a produtos líquidos para conseguir estabilidade e seguridade microbiolóxica, mantendo ao máximo as súas características …
Proxecto AGROALNEXT: Adaptación de prototipos veganos a formatos de almacenamento non refrixerados Proxecto Baseándose en prototipos veganos desenvolvidos previamente, este proxecto investigou procesos de conservación que garantan a súa estabilidade e calidade ao longo da súa vida útil, facilitando a súa venda en estantes a temperatura …
