Chercheur

L’utilisation de composés bioactifs issus de déchets végétaux ayant des applications potentielles en santé humaine et végétale, favorisant la transition vers une économie …

Pâturage intelligent pour l'amélioration des services écosystémiques. Actions démonstratives sur l'utilisation potentielle des capteurs (enclos virtuels, suivi et surveillance de la santé animale) combinés aux systèmes d'information géographique pour une …

Caractérisation de la qualité du miel par des études quantitatives et qualitatives, et développement de méthodologies de dépistage pour la détection des fraudes dans le …

Ce projet vise à produire des biopolymères à partir de sous-produits agroalimentaires pour des applications à haute valeur ajoutée, notamment dans l'impression 3D pour le secteur …

Développement de la formule, procédé de fabrication à l'échelle pilote et fiche technique d'un prototype de gelée (cocktail encapsulé dans de la gélatine), permettant d'allonger sa durée de conservation en stabilisant ses caractéristiques …

KRONODIABET intègre le suivi continu de la glycémie, des hormones, du métabolisme et de l'alimentation en conditions réelles et en laboratoire. Nous recherchons des connaissances transférables qui permettront d'élaborer des recommandations et des outils …

Une expérience sera menée, dans un environnement contrôlé et à petite échelle, afin de valider que les sous-produits du fromage affiné peuvent être transformés en une collation attrayante et nutritive grâce à la technologie …

S'appuyant sur une technologie de fermentation au CO2 de précision, ce projet s'est concentré sur l'optimisation du processus de fermentation avec des levures alimentaires afin d'obtenir des protéines à haute valeur ajoutée. Il vise à adapter cette …

Ce projet répond au besoin d'appliquer des technologies de conservation innovantes permettant l'inactivation des micro-organismes et des enzymes, tout en préservant les propriétés nutritionnelles et organoleptiques du produit grâce à un traitement de …

Ce projet vise à développer des revêtements transparents et incolores pour les contenants en verre, filtrant les rayons UVA et protégeant ainsi les produits agroalimentaires tels que les vins et les huiles sans en altérer l'apparence, tout en améliorant …

Développement d'une fourchette comestible végétalienne à partir d'ingrédients non allergènes ou non intolérants tels que le gluten, les noix, etc., et ayant une saveur neutre, qui peut être utilisée pour consommer des plats préparés et des …

Conception et développement d'un prototype préindustriel basé sur un concept novateur d'application de traitements par la lumière UV aux produits liquides afin d'obtenir stabilité et sécurité microbiologique tout en préservant au maximum leurs …

S’appuyant sur des prototypes végétaliens développés précédemment, ce projet a étudié des procédés de conservation garantissant leur stabilité et leur qualité tout au long de leur durée de conservation, facilitant ainsi leur vente en rayon à température …

Le défi du projet réside dans la mise en œuvre de stratégies visant à optimiser la gestion des sols, des cultures et des animaux afin de réduire les émissions de GES dans les exploitations …

La caractérisation rhéologique est essentielle pour les produits alimentaires tels que les sauces, mais les rhéomètres sont lents et peu adaptés à un usage industriel. Ce projet évalue la bioimpédance et les ultrasons haute fréquence comme alternatives …