Buscador

O reto do proxecto é a implementación de estratexias para optimizar a xestión de solos, cultivos e animais que reduzan as emisións de gases de efecto invernadoiro nas explotacións …

A caracterización reolóxica é fundamental en alimentos como as salsas, pero os reómetros son lentos e non moi aplicables en entornos industriais. Este proxecto avalía a bioimpedancia e os ultrasóns de alta frecuencia como alternativas rápidas e non …

Desenvolvemento de sistemas de encapsulación que manteñan a viabilidade de microorganismos endófitos beneficiosos en formulacións sólidas e líquidas durante o almacenamento e a aplicación. O reto reside en superar a inestabilidade destes microorganismos …

O proxecto establece estratexias para controlar os patóxenos no procesamento de produtos vexetais, mediante a caracterización microbiolóxica, o uso de antimicrobianos naturais nanoemulsificados e a avaliación de …

O proxecto desenvolve un sistema de monitorización ambiental en tempo real para produtos perecedoiros, controlando a temperatura, a humidade e os gases clave na cadea de …

Os produtos do mar poden beneficiarse das melloras tecnolóxicas aplicadas á valorización dos descartes de peixe, promovendo a súa reutilización e …

Baseándose nunha fórmula xa existente para un prato texturizado e unha bebida carbonatada, está a traballarse para mellorala e adaptala para garantir unha vida útil axeitada e un uso funcional. O proxecto avanza en termos de envasado e usabilidade do …

Partindo de fórmulas alimentarias baseadas en proteínas vexetais, este proxecto traballou na súa adaptación, optimización e escalado …

Xerar extractos de subprodutos do lúpulo para o seu uso en produtos cosméticos, contribuíndo así á economía circular. Isto conseguirase producindo hidrosoles mediante destilación por vapor e extracción de …

O proxecto desenvolve envases activos sostibles a base de papel e cartón tratados con compostos bioactivos, como aceites esenciais, para prolongar a vida útil dos cogomelos frescos e do allo pelado refrixerado, substituíndo os plásticos convencionais e …

O proxecto avalía as prácticas de xestión agroecolóxica fronte aos sistemas convencionais para mellorar a saúde do solo en horticultura, buscando aumentar a produtividade e reducir o impacto ambiental a través de técnicas como a diversificación de …

Monitorizar a calidade e a seguridade alimentaria dos produtos cárnicos e aumentar a súa vida útil, mediante a aplicación de novos sistemas de envasado que empregan envases activos, con compoñentes antimicrobianos e antioxidantes, e envases intelixentes …

Co obxectivo de mellorar a seguridade alimentaria, implementarase un sistema de iluminación avanzado para mellorar a precisión e a eficiencia da detección en tempo real de fragmentos de óso en pexegos nunha cinta …

Desenvolver un proceso biotecnolóxico sostible e eficiente para producir ácido hialurónico utilizando o soro de leite como substrato de fermentación, transformando un produto residual contaminante da industria queixeira nun recurso valioso para os …

Proxecto que ten como obxectivo engadir valor ao soro de leite, un subproduto do sector lácteo, para a xeración dun ácido poliláctico (PLA) de alta densidade e rendible, que logo se poida adaptar para o seu uso en diversas aplicacións de alta gama …