04/11/2025
Plataforma Tierra
Cajamar celebra a 5ª edición do Foro Wefood: innovación, intelixencia artificial e sustentabilidade para a industria alimentaria do futuro.
O 4 de novembro de 2025 , Cajamar celebrará na Adega Institucional da Granxa La Grajera, na Rioxa, un encontro de referencia para profesionais da industria agroalimentaria que buscan anticipar as tendencias do sector e coñecer as estratexias de innovación que están a transformar a produción, a seguridade alimentaria e a sustentabilidade . Nesta nova edición, o Foro afondará nos principais retos aos que se enfronta o sector alimentario do futuro: como responder a uns consumidores cada vez máis esixentes, garantir unha produción eficiente no uso dos recursos e alimentar unha poboación mundial crecente , sen sacrificar a calidade, a trazabilidade e o compromiso ambiental. O evento estruturarase arredor de catro seccións temáticas : Alimentación e saúde, Calidade e seguridade alimentaria 4.0, Innovación con impacto e Tendencias no sector vitivinícola , e contará coa participación de executivos de empresas líderes, investigadores de centros tecnolóxicos e expertos en innovación agroalimentaria . A sesión comezará ás 9:00 horas coa recepción dos asistentes , seguida da benvida institucional por parte de Noemí Manzanos Martínez , conselleira de Agricultura, Gandería, Mundo Rural e Medio Ambiente, e José Antonio Montero López , director rexional de Cajamar Center. Ás 9:45 horas , Carlos Picazo , cofundador e profesor de ciencia de datos e intelixencia artificial no MIOTI , ofrecerá a conferencia principal “Intelixencia artificial e innovación agroalimentaria”, unha presentación transversal que explorará o potencial da IA como motor de transformación e competitividade na industria alimentaria. Bloque I: Alimentación e saúde (10:15 h) estará moderado por Antoni Caimari (EURECAT) e contará coa participación de Rebeca Peñalva (Natur Pharma) e Alejandro González (Pascual) , que presentarán casos de innovación en produtos funcionais e saudables. Despois da pausa para o café (11:00 h), o Bloque II: Calidade e Seguridade Alimentaria 4.0 abordará a dixitalización e as novas ferramentas de control coa participación de María José Sáiz (CNTA) e Javier Pastor (Martínez Somalo) . Bloque III: Casos de éxito (12:00 h) reunirá experiencias inspiradoras moderadas por Patricia Larráyoz (EATEX) , con intervencións de Pablo Franco (DOCa. Rioja) , Pablo Quijano (Las Jellys) e María José Bengoechea (Nulab) , que compartirán...