Cataluña

El objetivo principal de creación del grupo ENOCOOP-GO pasa por ser el embrión de un Grupo Operativo que asegure el éxito de futuros proyectos de innovación liderados por las cooperativas de la rama del vino de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, considerando como objetivo principal y muy necesario en primer lugar hacer crecer de forma sostenible y sólida el Grupo Operativo, conocer las capacidades de los miembros, y establecer vínculos con centros de investigación, definir los principales retos, conocer e interactuar con otros grupos operativos europeos en la misma actividad,

El objetivo del Grupo Operativo es plantear que la digitalización está transformando todos los sectores de la economía en Cataluña. Afecta a los sectores más intensivos en el uso de tecnología, como el industrial, pero también a muchos otros como turismo, alimentación y el vitivinícola. Es necesario que el sector vitivinícola catalán afronte su transformación digital.

El objetivo general del Parque Agrario de la Conca d’Òdena es favorecer el desarrollo de un modelo agroalimentario basado en la calidad y la proximidad. Contribuyendo así, a que sea resiliente al cambio climático y poco dependiendo del mercado global. Fomentar la transformación de las materias primas mediante el desarrollo de la agroindustria, y permitir la gestión sostenible del mosaico agroforestal y el roveimiento de servicios ecosistémicos.

El proyecto de este Grupo Operativo nace con la voluntad de dar una salida a los operadores que valoran el producto agroalimentario de máxima calidad y proximidad, a partir de la reestructuración, evolución, y en algunos casos revolución de los mataderos de baja capacidad existentes actualizando las instalaciones, los servicios y la gestión.

Creación de un Grupo Operativo para coordinar y estructurar los estudios del proyecto: Innovación y adaptación del aceite con DOP a las nuevas demandas del mercado. Este proyecto pretende reducir el coste de producción del aceite virgen extra con un sistema de concentración y mejora de los métodos de elaboración, obtener un producto específico de una zona o ámbito, una diferenciación varietal y encontrar opciones de referencia al mercado nacional y exterior y, por último, identificar las líneas del mercado del aceite y sus demandas frente un producto específico de máxima calidad.

El Grupo Operativo tiene como principal objetivo integrar la oferta de pescado a escuelas y hospitales y demás colectividades sociales así como restauración comercial directamente de productor primario en el momento óptimo de captura de las especies analizadas después de un riguroso estudio y seleccionadas por su estacionalidad, valor nutricional, precio, proximidad, caracterización y categorización. El proyecto analizará la logística para conectar productor con transformador dentro de estrictos controles de seguridad alimentaria y control de alérgenos.

El objetivo del Grupo Operativo es llevar a cabo un proyecto orientado a proporcionar las herramientas que permitan elaborar un producto probiótico a partir de la fermentación del mosto con kéfir. A partir del análisis de la población de levadura, bacterias, lácticos y acéticos a lo largo de todo el proceso de fermentación así como durante el periodo de almacenaje en la botella lo que permite corregir las características no deseadas y asegurando de esta manera la viabilidad de los microorganismos así como su caducidad, obteniendo el producto deseado.

Se ha constituido un Grupo Operativo que pretende impulsar un proyecto piloto de base tecnológica en cultivos de sandía, col y lechuga para incrementar su sostenibilidad y que permita obtener productos con un alto valor añadido mejorando: - la biodiversidad con la utilización de enemigos naturales de las plagas, polinizadores y micorrizas - el control biológico por conservación con plantas insectario y la polinización con plantas melíferas - la gestión de los fertilizantes y la reducción de plaguicidas, racionalizando el aporte de abono e implementando un manejo integrado de plagas y enf

Creación del Grupo Operativo y redacción de un proyecto piloto dirigido a los siguientes aspectos: 1) identificación de las mejores zonas y variedades para la producción de trigo duro de calidad, 2) incorporación de herramientas para implementar la agricultura de precisión con el objetivo de incrementar la eficiencia en el uso de los recursos, 3) implementación de un modelo de cadena corta de distribución y 4) evaluación de su impacto ambiental y económico.

El Grupo Operativo desarrolla un proyecto que pretende reducir la incidencia de la presencia de insectos en semillas destinadas a consumo humano (cereales y legumbres) mediante la aplicación de radiofrecuencia, una estrategia energéticamente eficiente y libre de residuos, que a la vez permitiría ahorrar la en aplicación de pesticidas y evitar su prevalencia en el producto final.

Los objetivos del proyectto del Grupo Operativo son dos: -Aumentar la cantidad de miel, mejorando la salud de las abejas. -Mejorar las propiedades de la miel con el objetivo de obtener un producto innovador. Esto se hará a través del suministro a las abejas de extractos de hongos medicinales (REISHI – Ganoderma lucidum y SHIITAKE – Lentinula edodes), a diferentes concentraciones.