Proyecto AGROALNEXT OCHOAINUPNA: Diseño de materiales zeolíticos valorizados a partir de residuos para la clarificación de vinos
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Navarra, Comunidad Foral de
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
Diseño de materiales zeolíticos valorizados de un residuo industrial como alternativa a los agentes de clarificación habituales en la elaboración de vinos blancos (AlxVINO)
Descripción contextual
La clarificación del vino blanco con bentonita genera pérdidas de volumen, polifenoles (propiedades organolépticas) y residuos no reutilizables. El proyecto busca desarrollar zeolitas sintéticas a partir de residuos industriales como alternativa más eficiente y reutilizable.
Resultados
-Síntesis exitosa de zeolitas mesoporosas y microporosas a partir de residuos procedentes de escorias de Al, pero no clarifican (retiran proteínas) de forma eficiente.
-Síntesis exitosa de zeolitas mesoporosas y microporosas obtenidas a partir de un ataque con residuos procedentes de escorias de Al - las microporosas sí clarifican de forma eficiente.
-Pendiente validación final con vino blanco fresco para identificar el alcance de la solución.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Jonathan Fernández de Ara|Jennifer Moriones
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: jfernandez@ain.es|jmoriones@ain.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- AIN
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