Projet AGROALNEXT OCHOAINUPNA : Conception de matériaux zéolithiques à valeur ajoutée à partir de déchets pour la clarification du vin
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Navarra, Comunidad Foral de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Conception de matériaux zéolithiques valorisés à partir de déchets industriels comme alternative aux agents clarifiants habituels dans la production de vins blancs (AlxVINO)
Description contextuelle
La clarification du vin blanc à la bentonite entraîne des pertes de volume, de polyphénols (qui améliorent les propriétés organoleptiques) et la production de déchets non réutilisables. Ce projet vise à développer des zéolites synthétiques à partir de déchets industriels comme alternative plus efficace et réutilisable.
Résultats
- Synthèse réussie de zéolites mésoporeuses et microporeuses à partir de déchets de scories d'aluminium, mais leur capacité de clarification (élimination des protéines) est limitée. - Synthèse réussie de zéolites mésoporeuses et microporeuses obtenues par attaque chimique à l'aide de déchets de scories d'aluminium ; les zéolites microporeuses présentent une clarification efficace. - Une validation finale avec du vin blanc frais est en cours afin de déterminer le degré de dissolution.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : Jonathan Fernández de Ara|Jennifer Moriones
- Adresse postale : Non disponible
- Coordinateur/entité par courriel : jfernandez@ain.es|jmoriones@ain.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- AIN
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