Proyecto AGROALNEXT: Estrategia de transferencia para cepas probióticas
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Navarra, Comunidad Foral de
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
Sobre un activo de cepas con actividad funcional y/o tecnológica, este proyecto ha buscado definir una estrategia de valorización que incluye análisis de mercado, costes y márgenes sectoriales. Además, ha contemplado la producción de un lote piloto para su validación en intervención nutricional. Un enfoque integral que maximiza el valor de la transferencia.
Resultados
Realizado un estudio de mercado para generar conocimiento acerca de la potencial transferencia de cepas probióticas y tecnológicas, analizando toda la cadena de valor.
Escalado con éxito hasta 100 litros el proceso de cultivo de la bacteria Lactobacillus sakei CNTA 173. TRL alcanzado: 8.
Encapsulado un lote para su estudio en un estudio de intervención nutricional en humanos.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Raquel Virto
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: rvirto@cnta.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- CNTA
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