Projet AGROALNEXT : Stratégie de transfert des souches probiotiques
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Navarra, Comunidad Foral de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet, axé sur un portefeuille de souches à activité fonctionnelle et/ou technologique, a cherché à définir une stratégie de valorisation intégrant l'analyse de marché, les coûts et les marges sectorielles. Il a également envisagé la production d'un lot pilote pour validation dans le cadre d'une intervention nutritionnelle. Cette approche globale maximise la valeur du transfert de technologie.
Résultats
Une étude de marché a été menée afin d'évaluer le potentiel de transfert de souches probiotiques et technologiques, en analysant l'ensemble de la chaîne de valeur. Le procédé de culture de la bactérie Lactobacillus sakei CNTA 173 a été transposé avec succès à une échelle de 100 litres. Le niveau de maturité technologique (TRL) atteint est de 8. Un lot a été encapsulé pour une étude d'intervention nutritionnelle chez l'humain.
Coordonnées
- Coordonnatrice/nom de l'entité : Raquel Virto
- Adresse postale : Non disponible
- Adresse électronique du coordinateur/de l'entité : rvirto@cnta.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- CNTA
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