Grupo Operativo MICO-REG: Innovación en el uso regenerativo del recurso micológico Innovación en la gestión regenerativa de los recursos micológicos para un aprovechamiento sostenible y su valorización.

R1 – Implementación de la Red de Parques Micológicos Fungi Friendly Forest (FFF) Impulsa la creación de la Red de Parques Micológicos Fungi Friendly Forest (FFF) como marco nacional coordinado para la gestión sostenible y regenerativa del recurso micológico. Al menos seis parques se integrarán mediante un acuerdo de colaboración que establecerá criterios técnicos comunes, herramientas de seguimiento y estrategias conjuntas de promoción y posicionamiento. La red reforzará la gobernanza compartida, mejorará la conservación del recurso y consolidará un sello de calidad reconocido a nivel nacional e internacional. Para propietarios forestales, gestores y territorios rurales supone mayor visibilidad en el mercado, mejor coordinación y nuevas vías de ingresos vinculadas al aprovechamiento regulado, productos de mayor valor añadido y micoturismo regenerativo, garantizando productividad, resiliencia y competitividad rural a largo plazo.

R2 – Vertebración y profesionalización de recolectores micológicos regenerativos. Impulsa la organización y profesionalización de los recolectores micológicos regenerativos a nivel nacional mediante la creación de una estructura colectiva sólida y un itinerario profesional reconocido. Se constituirá una asociación estatal que represente a los recolectores acreditados, garantice el cumplimiento de buenas prácticas y refuerce su integración en la cadena de valor rural y en redes territoriales. Un curso acreditado de 200 horas aportará formación práctica en ecología fúngica, técnicas de recolección sostenible, trazabilidad, normativa y planificación empresarial. Además, un dictamen jurídico especializado definirá con claridad el marco para la obtención de permisos de recolección comercial en la Red Fungi Friendly Forest, aportando seguridad jurídica, mayor valor añadido al producto, estabilidad de ingresos y sostenibilidad económica a largo plazo.

R3 – Extensión de la marca “Setas de Origen” a la Red Fungi Friendly Forest (FFF) Posiciona los productos micológicos de los Parques Fungi Friendly Forest bajo la marca registrada “Setas de Origen”, vinculando calidad, territorio y recolección regenerativa. Se desarrollarán productos innovadores, frescos y transformados, en colaboración con recolectores y empresas locales, garantizando trazabilidad, origen controlado y estándares elevados de sostenibilidad. Paralelamente, un estudio de mercado analizará la aceptación del consumidor, los atributos más valorados y la disposición a pagar, permitiendo ajustar la estrategia comercial y reforzar el posicionamiento de la marca. Para los profesionales supone mayor valor añadido, diferenciación en el mercado y mejora de la rentabilidad mediante productos con identidad territorial, calidad certificada y respaldo regenerativo, abriendo nuevas oportunidades de comercialización.

R4 – Implementación de la Red de Restaurantes Micológicos MYCOTOUR Amplía la Red MYCOTOUR de restaurantes especializados en cocina micológica, conectando la gastronomía profesional con setas, trufas y turma procedentes de los Parques Micológicos FFF. La iniciativa impulsa un turismo gastronómico sostenible y regenerativo vinculado a los territorios productores. Se elaborarán dos manuales prácticos de buenas prácticas para la manipulación, conservación y uso culinario de trufas, setas y turma, incorporando criterios de calidad y sostenibilidad. Los restaurantes adheridos firmarán acuerdos de colaboración y cumplirán estándares comunes, obteniendo visibilidad nacional y reconocimiento de marca. Para los profesionales supone mayor identidad territorial, incremento de la demanda de producto local, más valor añadido en la oferta gastronómica y nuevas oportunidades de ingresos mediante experiencias micogastronómicas responsables.

R5 – Vertebración y profesionalización de orientadores micológicos regenerativos a nivel nacional Consolida y profesionaliza a los orientadores micológicos regenerativos en España mediante la creación de una red estatal que garantice calidad técnica, sostenibilidad y coherencia territorial. Se constituirá una asociación nacional que represente a los orientadores acreditados, asegure el cumplimiento de buenas prácticas y facilite su integración en redes rurales. Un curso acreditado de 200 horas aportará formación práctica en ecología fúngica, normativa, gestión sostenible del recurso, taxonomía, manejo de grupos en espacios naturales y desarrollo empresarial. Además, un dictamen jurídico especializado definirá el marco legal para la realización de visitas guiadas. Para los profesionales supone reconocimiento, seguridad jurídica y mejora del servicio, permitiendo ofrecer experiencias educativas de calidad y generar ingresos estables vinculados al turismo rural sostenible.

R6 – Mejora e internacionalización de la comercialización del micoturismo regenerativo Refuerza la visibilidad y el posicionamiento comercial del micoturismo regenerativo como oferta turística innovadora, sostenible y de calidad. Se elaborará un plan estratégico de marketing que definirá públicos objetivo, marca, canales de venta y acciones promocionales para ampliar la demanda nacional e internacional. Se desarrollarán experiencias piloto de micoturismo, trufiturismo y turmiturismo en los Parques FFF, integrando recolección guiada, interpretación ambiental, talleres gastronómicos y actividades culturales. Un observatorio digital permitirá analizar visitantes, impactos y tendencias para mejorar la toma de decisiones. Para profesionales y territorios supone mayor atracción de visitantes, diversificación de ingresos, coordinación del sector y generación de rentabilidad estable vinculada a la biodiversidad, la gastronomía local y el desarrollo rural regenerativo.

R7 – Comunicación y divulgación Garantiza una comunicación eficaz, estratégica y continua para maximizar la visibilidad, el posicionamiento y el impacto del proyecto y de la Red Fungi Friendly Forest. Se desarrollará un plan integral de comunicación que definirá mensajes clave, públicos objetivo y canales de difusión, acompañado de una identidad visual sólida y coherente. La página web oficial actuará como plataforma central de información, recursos y resultados, facilitando el acceso y la interacción con los distintos actores. Se organizarán eventos internacionales centrados en trufa, setas y turma para presentar avances, intercambiar buenas prácticas y generar alianzas entre productores, emprendedores, investigadores y operadores turísticos. Para profesionales y territorios rurales supone mayor reconocimiento, ampliación de redes, nuevas oportunidades comerciales y mayor capacidad para escalar modelos regenerativos con impacto económico y ambiental positivo.

RD1 – Divulgación de la implementación de la Red de Parques Micológicos Fungi Friendly Forest (FFF) Tiene como finalidad sensibilizar a propietarios forestales, administraciones y actores rurales sobre las ventajas de integrarse en la Red Fungi Friendly Forest. Las acciones de comunicación explicarán cómo la gestión regenerativa del recurso micológico aumenta su valor económico, mejora la coordinación territorial y refuerza la competitividad rural. Se utilizarán notas de prensa, medios digitales, redes sociales, reuniones y eventos sectoriales para llegar a públicos locales, regionales y nacionales. El objetivo es atraer nuevos territorios, informar a las administraciones y posicionar el modelo FFF como una estrategia replicable a escala nacional e internacional. Para los profesionales supone mayor visibilidad, acceso a redes de innovación y nuevas oportunidades de generar ingresos forestales sostenibles y estables.

RD2 – Divulgación de la vertebración y profesionalización de recolectores micológicos regenerativos Difundirá a nivel nacional la formación y profesionalización de los recolectores micológicos regenerativos, promoviendo la participación en el proceso de certificación y la adopción de buenas prácticas. Las acciones de comunicación se dirigirán a potenciales alumnos, propietarios forestales y administraciones para explicar los beneficios de una formación estructurada, la recolección sostenible y la seguridad jurídica. Se utilizarán notas de prensa, web, redes sociales, radio y televisión para alcanzar públicos locales, regionales y nacionales, así como materiales específicos para la captación de alumnado. Para los profesionales supone mayor reconocimiento, acceso a formación acreditada y mejora de la credibilidad en el mercado, favoreciendo una actividad regulada, estable y económicamente rentable dentro del marco FFF.

RD3 – Divulgación de la extensión de la marca “Setas de Origen” a la Red de Parques Micológicos FFF Difundirá la incorporación de los productos micológicos de los Parques FFF a la marca registrada “Setas de Origen”, resaltando su carácter innovador, su trazabilidad y su origen vinculado a prácticas regenerativas. Las acciones de comunicación se dirigirán a recolectores, transformadores, propietarios forestales, emprendedores, administraciones y agentes del turismo gastronómico interesados en el desarrollo de nuevos productos. Se utilizarán notas de prensa, redes sociales, páginas web, reportajes, eventos, ferias y mercados para presentar productos de alto valor añadido y reforzar la identidad territorial. El objetivo es dar visibilidad al potencial económico del recurso micológico innovador y ampliar la participación en la marca. Para los profesionales supone mayor posicionamiento, confianza del consumidor, apertura de nuevos canales comerciales y mejora de la rentabilidad mediante productos diferenciados por calidad, origen certificado y sostenibilidad.

RD4 – Divulgación de la implementación de la Red de Restaurantes Micológicos MYCOTOUR Difundirá la creación y expansión de la Red de Restaurantes MYCOTOUR, fomentando la incorporación de setas, trufas y turma procedentes de los Parques FFF en propuestas gastronómicas innovadoras y sostenibles. Las acciones se dirigirán a chefs, restauradores, propietarios forestales y micoturistas, resaltando el valor añadido del uso regenerativo del recurso micológico en la cocina profesional. Se utilizarán notas de prensa, web, redes sociales, radio y reportajes televisivos para visibilizar platos innovadores y establecimientos adheridos. El objetivo es incrementar la demanda de producto local, reforzar la identidad territorial y posicionar la micogastronomía como motor de desarrollo rural. Para los profesionales supone mayor reconocimiento, captación de nuevos clientes y aumento del valor añadido en sus cartas mediante una oferta diferenciada y sostenible.

RD5 – Divulgación de la vertebración y profesionalización de orientadores micológicos regenerativos Difundirá a nivel nacional la formación y profesionalización de los orientadores micológicos regenerativos, promoviendo su participación en procesos de certificación acreditada. Las acciones de comunicación se dirigirán a potenciales alumnos, propietarios forestales, administraciones y agentes del turismo rural, explicando los beneficios de una formación estructurada, prácticas de guiado sostenible y mayor seguridad jurídica. Se utilizarán web, redes sociales, notas de prensa, radio y televisión para alcanzar públicos locales, regionales y nacionales, así como materiales específicos para la captación de alumnado. Para los profesionales supone mayor reconocimiento, mejora de la calidad del servicio y fortalecimiento de su posicionamiento en el mercado, favoreciendo experiencias guiadas reguladas, educativas y económicamente sostenibles vinculadas al uso responsable del recurso forestal.

RD6 – Divulgación de la mejora e internacionalización del marketing de la experiencia micoturística Difundirá las acciones piloto destinadas a mejorar e internacionalizar el micoturismo regenerativo en la Red FFF. La comunicación se dirigirá a emprendedores turísticos, propietarios forestales, administraciones y visitantes, destacando experiencias innovadoras basadas en el uso sostenible de setas, trufas y turma. Se utilizarán notas de prensa, plataformas digitales, redes sociales, vídeos, entrevistas y jornadas piloto para visibilizar nuevos modelos turísticos que generen mayor valor añadido en los territorios rurales. Además, un observatorio digital permitirá dar seguimiento y visibilidad a las actividades del sector. Para los profesionales supone ampliar alcance de mercado, diversificar servicios y fortalecer la rentabilidad, posicionando el territorio como referente en turismo regenerativo vinculado a la biodiversidad y la gastronomía local.

RD7 – Comunicación y divulgación de eventos de innovación regenerativa Difundirá la organización y los resultados de dos eventos nacionales de intercambio de buenas prácticas centrados en la innovación regenerativa en el uso de la trufa y las setas. La acción se dirige a propietarios forestales, productores, emprendedores, administraciones y consumidores interesados en la gestión sostenible del recurso micológico. Se utilizarán notas de prensa, redes sociales, páginas web y cobertura en medios para presentar conclusiones, destacar soluciones innovadoras y fomentar la colaboración entre actores. Se generarán contenidos digitales específicos para garantizar amplia visibilidad y acceso a los resultados. Para los profesionales supone conocer modelos exitosos, adoptar prácticas mejoradas y reforzar redes de cooperación, facilitando la replicabilidad en otros territorios y consolidando oportunidades económicas sostenibles vinculadas al uso responsable del recurso.