Resolución de la problemática relativa a la desaparición de diferentes variedades puras de cerdo ibérico

Con el Grupo Operativo se quieren sentar las bases para la defensa y promoción en el mercado de unas variedades puras de cerdo ibérico en peligro de extinción y exclusivas de la región de Extremadura.

Todo ello mediante el estudio en profundidad de las variedades productivas y de la calidad de la canal y de la carne, el análisis biotecnológico de su genoma y el diseño de estrategias innovadoras de cruzamiento y mejora genética.