Grupo Operativo IBERDEFENSE: Resolución de la problemática relativa a la desaparición de diferentes variedades puras de cerdo ibérico
- Tipo Grupo operativo
- Ejecución 2017
- Presupuesto asignado 10.000,00 €
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Extremadura
- Principal fuente de financiación PAC 2014-2020
Descripción
Con el Grupo Operativo se quieren sentar las bases para la defensa y promoción en el mercado de unas variedades puras de cerdo ibérico en peligro de extinción y exclusivas de la región de Extremadura.
Todo ello mediante el estudio en profundidad de las variedades productivas y de la calidad de la canal y de la carne, el análisis biotecnológico de su genoma y el diseño de estrategias innovadoras de cruzamiento y mejora genética.
Se trabajará de forma específica en las siguientes actividades:
- Caracterización de la productividad en granja, calidad carne, canal y productos.
- Identificación de marcadores genéticos desde el punto de vista reproductivo y de calidad de la carne.
- Diseño y validación de cruzamientos con Duros.
- Diseño de programas de mejora genética.
Objetivos
- OBJETIVO 1: Análisis de polimorfismo en genes de interés en las razas Torbiscal, Lampiño y Retinto.
- OBJETIVO 2: Evaluación de su expresión fenotípica en las variedades puras en estudio para el diseño de cruzamientos genéticos.
- OBJETIVO 3: Demostración comparativa de la productividad y calidad de la canal de un total de 600 cerdos procedentes de cruces entre diferentes variedades puras Ibéricas.
- OBJETIVO 4: Demostración comparativa de calidad de la carne fresca y la grasa de cerdos procedentes de cruces entre diferentes variedades puras Ibéricas.
- OBJETIVO 5: Análisis de la calidad del lomo curado procedentes de cruces entre diferentes variedades puras Ibéricas.
- OBJETIVO 6: Creación de un banco de germoplasma para la conservación del material genético de las variedades puras de cerdo Ibérico.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: AS ESP de criadores cerdo iberico
- Email coordinador/entidad: edieguez@aeceriber.es
Beneficiarios
- AS ESP de criadores cerdo iberico
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