Grupo Operativo ECOINSECT

Los desechos de la industria agroalimentaria constituyen uno de los principales problemas de residuos en gran parte del mundo. La cantidad de destríos y subproductos generados en los almacenes de envasado y comercialización de frutas y hortalizas en fresco es considerable, llegando a ser un 3?5% de la producción anual. Esto supone no sólo un problema económico y de gestión para las empresas del sector, sino que el tratamiento de los subproductos como residuos por no darlos una salida alternativa más adecuada conlleva serios efectos nocivos medioambientales (aumento de emisiones de gases con efecto invernadero, cambio climático, etc.). 

Es por ello, que la industria agroalimentaria, persiguiendo su desarrollo sostenible, está aplicando cada vez más medidas para aprovechar y valorizar los subproductos generados (desde su empleo para la obtención de insumos agrarios y piensos para animales, hasta su valorización para la obtención de extractos naturales ricos en compuestos bioactivos), disminuyendo así el volumen de residuos finales a tratar por otras vías y reduciendo la huella de carbono del proceso. Asimismo, este aprovechamiento crea nuevas fuentes de riqueza que aportan una mayor rentabilidad económica al proceso industrial de partida y posibilitan costos de producción más competitivos.