Groupe opérationnel ECOINSECT

Les déchets de l’industrie agroalimentaire constituent l’un des principaux problèmes de déchets dans une grande partie du monde. La quantité de déchets et de sous-produits générés dans les entrepôts de conditionnement et de commercialisation des fruits et légumes frais est considérable, atteignant 3,5 % de la production annuelle. Cela pose non seulement un problème économique et de gestion pour les entreprises du secteur, mais aussi le fait que traiter les sous-produits comme des déchets sans débouché alternatif plus adapté entraîne de graves impacts environnementaux (augmentation des émissions de gaz à effet de serre, changement climatique, etc.).

Pour cette raison, l'industrie agroalimentaire, en quête de développement durable, met en œuvre de plus en plus de mesures visant à valoriser et à utiliser les sous-produits générés (depuis leur utilisation dans l'obtention d'intrants agricoles et d'aliments pour animaux jusqu'à leur valorisation pour obtenir des extraits naturels riches en composés bioactifs), réduisant ainsi le volume de déchets finaux qui doivent être traités par d'autres moyens et réduisant l'empreinte carbone du processus. De plus, cette exploitation crée de nouvelles sources de richesse qui assurent une plus grande rentabilité économique au processus industriel initial et permettent des coûts de production plus compétitifs.