Grupo Operativo BEEF 3 STARS

Desarrollar un sistema de clasificación de explotaciones para acercar al consumidor al productor, para que pueda conocer de primera mano cómo se producen sus alimentos cárnicos, y así se reduzcan los prejuicios que puedan existir en torno a la producción de carne de ternera. 

Promover la mejora de las explotaciones haciéndolas más competitivas. En concreto, se quiere luchar contra tres motivos detectados que hacen que se vaya hacia el vegetarianismo. 

Quiere enseñar cómo se hacen las cosas y luchar contra percepciones como:

• La carne no es sana. Se quiere mostrar que se utilizan ingredientes seguros, no se abusa de los antibióticos, etc; perfil de grasas y aminoácidos; fuente de hierro saludable. También se cree que la carne no es segura (se quiere mostrar que no lleva tóxicos, residuos, etc.)
• La producción de carne contamina el medio ambiente.
• La producción de carne perjudica al bienestar de los animales/es cruel sacrificar animales (motivos éticos)