Groupe opérationnel CAMIDECOL : Projet d'innovation pour la caractérisation du miel et la protection des ruchers

Description

Caractérisation du miel et défense du rucher.

Objectifs

Amélioration intégrale du secteur depuis la production primaire jusqu'à la vente finale d'un produit de qualité différenciée (cet objectif général fait partie des lignes d'action du PCTI et de la stratégie RIS3 des Asturies).
Obtention de prototypes pour la surveillance complète du rucher et la transmission et l'analyse des données
Déterminer des stratégies pour limiter les pertes de production. Évaluer de nouvelles actions pour lutter contre les espèces envahissantes.
Obtention d'un profil organoleptique descriptif des différents miels asturiens, qui conduira à une caractérisation appropriée pour augmenter leur valeur commerciale.
Développement d'un panel de dégustation de miel pour l'évaluation sensorielle des miels asturiens.
Recherche de technologies innovantes qui déterminent la caractérisation de différents miels à travers l'interrelation de leurs caractéristiques et attributs.

Résultats

Sélection d'exploitations agricoles ayant des besoins de communication difficiles pour la digitalisation.
Évaluation des systèmes de surveillance, de transmission, d'acquisition et de traitement des données pour les caractéristiques orographiques uniques des Asturies
Installation des prototypes de monitoring et de visualisation des données obtenues.
Caractérisation physicochimique, organoleptique et mélissopalynologique d'un nombre représentatif de différents miels des Asturies sélectionnés en fonction de leur origine.
Constituez un panel de dégustation pour déterminer les caractéristiques sensorielles de ces différents miels.
Evaluation de nouvelles technologies pour une meilleure caractérisation du miel. Sur la base de tests effectués avec des prototypes développés, on espère qu'ils seront comparés à l'analyse standard établie avec de bons résultats.

Coordonnées

Les bénéficiaires

Externalisé

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