Projet Camidecol-Innovation pour la caractérisation du miel et la défense du rucher

L'objectif général du projet est l'amélioration globale du secteur depuis la production primaire jusqu'à la vente finale d'un produit de qualité différenciée (cet objectif général s'inscrit dans les lignes d'action du PCTI et de la stratégie Asturias RIS3), soutenu par deux objectifs précis :

• Obtention de prototypes pour un suivi complet du rucher et transmission et analyse de données donnant lieu à d'autres objectifs :
  • Déterminer des stratégies pour limiter les pertes de production.
  • Évaluer de nouvelles actions pour lutter contre les espèces envahissantes.
  • Obtention d'un profil organoleptique descriptif des différents miels asturiens, qui donne lieu à une caractérisation adéquate pour son augmentation de valeur commerciale.

Pour cela, d’autres objectifs spécifiques sont fixés :

• Développement d'un panel de dégustation de miel pour l'évaluation sensorielle des miels asturiens.
• Recherche de technologies innovantes qui déterminent la caractérisation des différents miels grâce à l'interrelation de leurs caractéristiques et attributs.