Camidecol-Berrikuntza proiektua eztia karakterizatzeko eta erlategiaren defentsarako

Proiektuaren helburu orokorra sektorearen hobekuntza integrala da lehen mailako ekoizpenetik kalitate desberdineko produktu baten azken salmentara arte (helburu orokor hau ZTBPren eta Asturiasko RIS3 estrategiaren jarduera-ildoen barruan kokatzen da) eta honen laguntza du. bi helburu zehatz:

• Erlategiaren jarraipen osoa egiteko eta beste helburu batzuk sorrarazten dituzten datuak transmititzeko eta aztertzeko prototipoak lortzea:
  • Ekoizpen-galerak mugatzeko estrategiak zehaztea.
  • Espezie inbaditzaileei aurre egiteko ekintza berriak ebaluatzea.
  • Asturiasko ezti ezberdinen profil organoleptiko deskribatzailea lortzea, bere balio komertziala handitzeko karakterizazio egokia ematen duena.

Horretarako, beste helburu zehatz batzuk ezartzen dira:

• Asturiasko eztien balorazio sentsorialerako eztia dastatzeko panela garatzea.
• Ezti ezberdinen karakterizazioa zehazten duten teknologia berritzaileak bilatzea, haien ezaugarrien eta atributuen arteko erlazioaren bidez.