CAMIDECOL Talde Eragilea: Eztia karakterizatzeko eta erlategien babeserako berrikuntza proiektua

Azalpena

Eztiaren karakterizazioa eta erlategiaren defentsa.

Helburuak

Sektorearen hobekuntza integrala lehen produkziotik kalitate ezberdineko produktu baten azken salmentara arte (helburu orokor hau ZTBPren eta Asturiasko RIS3 estrategiaren jarduera-ildoen barruan dago).
Erlategien jarraipen osorako eta datuen transmisio eta analisirako prototipoak lortzea
Ekoizpen-galerak mugatzeko estrategiak zehaztea. Espezie inbaditzaileei aurre egiteko ekintza berriak ebaluatzea.
Asturiasko ezti ezberdinen profil organoleptiko deskribatzailea lortzea, haien balio komertziala handitzeko karakterizazio egokia ekarriko duena.
Asturiasko eztien ebaluazio sentsorialerako eztia dastatze-panel bat garatzea.
Ezti ezberdinen karakterizazioa zehazten duten teknologia berritzaileak bilatzea, haien ezaugarrien eta atributuen arteko erlazioaren bidez.

Results

Digitalizaziorako komunikazio-behar zailak dituzten ustiategien hautaketa.
Asturiasko ezaugarri orografiko berezien jarraipen, transmisio, eskuratze eta datuak prozesatzeko sistemen ebaluazioa
Lortutako datuen jarraipen eta bistaratzeko prototipoen instalazioa.
Jatorriaren arabera hautatutako Asturiasko ezti ezberdinen kopuru adierazgarri baten karakterizazio fisiko-kimikoa, organoleptikoa eta melisopalinologikoa.
Osatu dastatze-panel bat ezti ezberdin horien zentzumen-ezaugarriak zehazteko.
Teknologia berrien ebaluazioa eztia hobeto karakterizatzeko. Garatutako prototipoekin egindako probetan oinarrituta, ezarritako analisi estandarrekin alderatuko direla espero da, emaitza onekin.

Harremanetarako informazioa

Onuradunak

Kanpoko kontratazioa

Lotutako proiektuak