Grupo Operativo CAMIDECOL: Proxecto de innovación para a caracterización do mel e a protección dos apiarios

Descrición

Caracterización do mel e defensa do apiario.

Obxectivos

Mellora integral do sector dende a produción primaria ata a venda final dun produto de calidade diferenciada (este obxectivo xeral enmárcase nas liñas de actuación do PCTI e da estratexia RIS3 de Asturias).
Obtención de prototipos para o seguimento completo do apiario e a transmisión e análise de datos
Determinar estratexias para limitar as perdas de produción. Avaliar novas accións para combater as especies invasoras.
Obtención dun perfil organoléptico descritivo dos distintos meles asturianos, que permita unha caracterización adecuada para incrementar o seu valor comercial.
Desenvolvemento dun panel de cata de mel para a avaliación sensorial dos meles asturianos.
Busca de tecnoloxías innovadoras que determinen a caracterización dos distintos meles mediante a interrelación das súas características e atributos.

Resultados

Selección de explotacións con difíciles necesidades de comunicación para a dixitalización.
Avaliación dos sistemas de seguimento, transmisión, adquisición e tratamento de datos das características orográficas singulares de Asturias
Instalación dos prototipos de seguimento e visualización dos datos obtidos.
Caracterización fisicoquímica, organoléptica e melisopalinolóxica dun número representativo dos distintos meles de Asturias seleccionados en función da súa orixe.
Formar un panel de cata para determinar as características sensoriais destes distintos meles.
Avaliación das novas tecnoloxías para unha mellor caracterización do mel. En base a probas con prototipos desenvolvidos, espérase que sexan comparados coa análise estándar establecida con bos resultados.

Información de contacto

Beneficiarios

Subcontratado

Proxectos relacionados