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Valeur nutritionnelle : Le principal composant de la viande de chèvre est l’eau, dont la proportion diminue légèrement à mesure que l’animal vieillit. Comme d’autres viandes, elle contient une protéine de qualité biologique importante, car elle contient …

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La viande de cheval contient une grande quantité d’eau, approchant 80 % de sa composition. Le deuxième composant majeur est la protéine qui, comme dans d’autres viandes, a une valeur biologique élevée puisqu’elle contient environ 40 % d’acides aminés …

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Les principaux composants de la butifarra sont, par ordre décroissant de pourcentage en poids, l'eau, les matières grasses et les protéines, ces dernières étant de haute qualité en raison de leur teneur en acides aminés essentiels. Bien qu’il y ait une …

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La viande de bœuf appartient à ce que l’on appelle communément la viande rouge. Mais il convient de noter que la couleur de la viande n’affecte pas sa valeur nutritionnelle ni sa digestibilité. La teneur en macronutriments varie en fonction de l’âge …

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L'autruche, qui s'introduit progressivement dans notre alimentation, est une source nutritionnelle intéressante. Comme dans presque tous les aliments, l’eau est un composant quantitativement important, dépassant 70 % du poids de la viande d’autruche. …

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Trouver la densité de logement optimale qui préserve le bien-être des lapins d'élevage tout en étant adéquate pour maintenir la viabilité économique de l'activité ; déterminer le meilleur type de revêtement de sol pour assurer l’hygiène, la santé et le …

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L'objectif central du projet POMODORO est d'accroître l'efficacité de l'eau dans la production grâce à des systèmes d'irrigation non conventionnels pour les cultures saisonnières afin de remédier à la pénurie d'eau actuelle dans le secteur en Espagne …

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Ce projet répond principalement à deux besoins clés : la réponse du secteur bovin aux pressions sociales et politiques concernant ses actions pour développer sa propre stratégie, complémentaire à celle exigée par les agences gouvernementales, pour …

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Détermination et sélection de co-produits et sous-produits de porc ibérique ayant un potentiel d'utilisation à différentes fins. Analyse des principales technologies existantes et de leur application pour chaque sous-produit et objectif. Etude de …

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Application d'outils agronomiques pour lutter contre les parasites et les moisissures mycotoxigènes dans des parcelles adaptatives et de démonstration. Des outils de récolte innovants, optimaux et faciles à manipuler. Lignes directrices de gestion et mise …

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Améliorer la rentabilité des exploitations agricoles grâce à un système d’indicateurs de rentabilité, à une évaluation comparative des exploitations agricoles et à l’exploration de nouvelles façons de comparer les animaux en fonction de leur rentabilité …

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Avec le succès du projet, une application de commerce électronique sera lancée pour les produits portant le logo 100% de la race indigène, un système d'information des consommateurs basé sur la vision par ordinateur et un système de contrôle et de gestion …

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Le secteur a la possibilité de tirer parti des opportunités offertes par le sang d’abattoir et de tirer parti de la science et de la technologie pour développer des alternatives de gestion à faible coût que les entreprises peuvent adopter pour transformer …

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La mise en œuvre d’un jumeau numérique pour la chaîne d’approvisionnement du porc est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l’industrie porcine, offrant des avantages économiques et sociaux en améliorant l’efficacité …

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Les activités et les résultats du projet permettent l’utilisation viable des dérivés de l’industrie oléicole (saumures, lessives et produits biologiques) pour l’alimentation du bétail. … Groupe opérationnel ATHENEA : Valorisation et amélioration de la …