GO ATHENEA : Utilisation et amélioration de la qualité des saumures produites par les filières oléicoles

Taper Grupo operativo
État En cours
Exécution 2024 -2027
Portée Supraautonómico
Communauté autonome Extremadura
Principale source de financement PEPAC 2023-2027
Site Web du projet GO Athenea

Abstract

Le projet axé sur la saumure contribue à la promotion de l'économie circulaire en créant un système circulaire de valorisation et d'utilisation des déchets.

Description

Les activités et les résultats du projet permettent l'utilisation de dérivés issus des filières oléicoles (saumures, lessives et produits biologiques) viables pour l'alimentation du bétail.

Description des activités

Recherche de littérature sur la production et la réutilisation de la lessive, suivie d'analyse et de neutralisation des échantillons avec de l'acide chlorhydrique pour les transformer en saumure.
Conception d'un organigramme et d'un équipement industriel, un prototype sera développé et des tests à grande échelle seront réalisés.
Test de résines absorbantes pour décolorer la saumure brune, conception d'équipements et d'un organigramme industriel.
Le développement d'un prototype et des tests industriels seront réalisés, avec les analyses et ajustements nécessaires, établissant un protocole de conditionnement de la saumure et son utilisation dans la fermentation des olives.
Caractérisation des feuilles d'olivier et des grignons dénoyautés, conception de formulations d'ensilage. Des tests seront réalisés sur des moutons et des agneaux, produisant des ensilages industriels et analysant leur nutrition.
Fabrication de concentrés complémentaires et d'aliments de contrôle, évaluant l'influence des polyphénols sur l'immunité des moutons et fabrication de cubes nutritionnels avec contrôles qualité.
Analyse des polyphénols dans les eaux d'olive et leur application en alimentation animale.
Obtention et analyse d'échantillons d'eau, réalisation d'essais pilotes pour la séparation des polyphénols et définition d'un protocole industriel.
La valorisation des polyphénols à grande échelle et des aliments d'engraissement pour agneaux seront conçus, en réalisant des essais d'engraissement intensifs et des analyses nutritionnelles et granulométriques.
Évaluation des données commerciales et de l'influence des polyphénols sur l'immunité des agneaux, ainsi que sur la qualité et la durée de conservation de la viande.
Promotion et diffusion des résultats du projet jusqu'au lancement.

Objectifs

Contribuer à la promotion de l'économie circulaire en créant un système circulaire de valorisation et d'utilisation des déchets tels que les saumures, lessives et les produits biologiques, issus des filières oléicoles.

Résultats

Neutralisation des eaux riches en NaOH (lesives) par réaction avec HCl jusqu'à conversion totale en NaCl (saumure).
Clarification des saumures brunes avec des résines d'adsorption et réutilisation en fermentation et expédition.
Obtention d’une méthode innovante d’utilisation de la matière organique issue des filières oléicoles, viable pour l’alimentation du bétail.
Utilisation de feuilles d'olivier et de grignons dénoyautés pour ensilages destinés à l'alimentation animale.
Obtention de polyphénols à partir des déchets de lavage des résines absorbantes utilisées dans la clarification des saumures.
Utilisation de polyphénols obtenus en alimentation animale.

Coordonnées

Nom du coordinateur : FONDATION CITOLIVA
Adresse postale : C/SIERRA MORENA, EDIF CTSA, PARQUE GEOLIT, MENGIBAR (JAEN). Code postal : 23620
Courriel du coordinateur : CCAPISCO@CITOLIVA.ES
Téléphone : 953221130

Coordonnateurs