Groupe opérationnel ATHENEA : Valorisation et amélioration de la qualité des saumures produites par l'industrie oléicole
- Taper Groupe opérationnel
- État En cours
- Exécution 2024 -2027
- Budget alloué 595.436,00 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Extremadura
- Principale source de financement PEPAC 2023-2027
- Site Web du projet GO ATHENEA
Abstract
Le projet axé sur la saumure contribue à la promotion de l'économie circulaire en créant un système circulaire de valorisation et d'utilisation des déchets.
Description
Les activités et les résultats du projet permettent l’utilisation viable des dérivés de l’industrie oléicole (saumures, lessives et produits biologiques) pour l’alimentation du bétail.
Description des activités
- Recherche documentaire sur la production et la réutilisation de l'eau de Javel, suivie de l'analyse et de la neutralisation des échantillons avec de l'acide chlorhydrique pour les transformer en saumure.
- Un organigramme et un équipement industriel seront conçus, un prototype sera développé et des tests à grande échelle seront effectués.
- Test de résines absorbantes pour décolorer la saumure brune, conception d'équipements et d'un schéma de flux industriel.
- Le développement d'un prototype et des tests industriels seront réalisés, avec les analyses et ajustements nécessaires, établissant un protocole de conditionnement de la saumure et son utilisation dans la fermentation des olives.
- Caractérisation des feuilles d'olivier et des grignons d'olives dénoyautés, conception de formulations d'ensilage.
- Des essais seront menés sur des moutons et des agneaux, produisant de l'ensilage industriel et analysant leur nutrition.
- Production de concentrés complémentaires et d'aliments témoins, évaluant l'influence des polyphénols sur l'immunité des ovins et produisant des cubes nutritionnels avec contrôles de qualité.
- Analyse des polyphénols dans les eaux d'olive et leur application en alimentation animale.
- Obtention et analyse d'échantillons d'eau, réalisation d'essais pilotes de séparation de polyphénols et définition d'un protocole industriel.
- Une récupération de polyphénols à grande échelle et une conception d'aliments pour l'engraissement des agneaux seront réalisées, avec des essais d'engraissement intensifs et des analyses nutritionnelles et granulométriques.
- Évaluation des données commerciales et de l’influence des polyphénols sur l’immunité de l’agneau, la qualité de la viande et la durée de conservation.
- Promotion et diffusion des résultats du projet à travers le lancement.
Objectifs
Contribuer à la promotion de l’économie circulaire en créant un système circulaire de récupération et d’utilisation des déchets tels que les saumures, les lessives et les produits biologiques dérivés de l’industrie oléicole.
Résultats
- Neutralisation des eaux riches en NaOH (lessives) par réaction avec HCl jusqu'à conversion totale en NaCl (saumures).
- Clarification des saumures brunes avec des résines d'adsorption et réutilisation en fermentation et en expédition.
- Obtention d'une méthode innovante d'utilisation de la matière organique issue de l'industrie oléicole et viable pour l'alimentation du bétail.
- Utilisation des feuilles d'olivier et des grignons d'olives dénoyautés pour l'ensilage destiné à l'alimentation animale.
- Obtention de polyphénols à partir de déchets issus du lavage de résines absorbantes utilisées dans la clarification des saumures.
- Utilisation des polyphénols obtenus dans l'alimentation animale.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : FONDATION CITOLIVA
- Adresse postale : C/SIERRA MORENA, BÂTIMENT CTSA, PARC GEOLIT, MENGIBAR (JAEN). CP: 23620
- Courriel du coordinateur/de l'entité : CCAPISCO@CITOLIVA.ES
- Téléphone : 953221130
Coordonnateurs
- FUNDACIÓN CITOLIVA
Les bénéficiaires
- FUNDACIÓN CITOLIVA
Externalisé
- HERAL ENOLOGÍA S.L.
- FRUYPER S.A.
- VIÑAOLIVA
- Agroalimentaria Manchega de Biotecnología, S.L. (AMBiotec Solutions)
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