Groupe opérationnel DIGIT4PORK : Jumeau numérique pour la coordination de l'engraissement des porcs
- Taper Groupe opérationnel
- État En cours
- Exécution 2024 -2027
- Budget alloué 609.206,00 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Aragón; Navarra, Comunidad Foral de
- Principale source de financement PEPAC 2023-2027
- Site Web du projet GO DIGIT4PORK
L'objectif principal du projet GODIGIT4PORK est l'optimisation et la coordination de la chaîne d'approvisionnement du secteur porcin à travers la mise en œuvre d'un jumeau numérique, spécifiquement axé sur la production de porcs à l'engrais qui approvisionnent un abattoir et sa salle de découpe associée, de manière à afin que les éleveurs puissent connaître beaucoup plus précisément la composition de leur produit final et son évolution en fonction du poids d'abattage, et être en mesure d'améliorer l'efficacité alimentaire en concevant des régimes alimentaires plus stricts.
La mise en œuvre d'un jumeau numérique pour la chaîne d'approvisionnement porcine est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l'industrie porcine, offrant des avantages à la fois économiques et sociaux en améliorant l'efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale. La réplique numérique du système sera développée à partir de la vérification du potentiel de croissance maximal des différentes lignées et sera validée sur le terrain dans les fermes expérimentales des différentes entreprises GO.
La mise en œuvre d’un jumeau numérique pour la chaîne d’approvisionnement du porc est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l’industrie porcine, offrant des avantages économiques et sociaux en améliorant l’efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale.
Ce jumeau numérique est une réplique virtuelle en temps quasi réel, ce qui signifie qu'il est mis à jour à la même fréquence que les données de l'étape finale de la chaîne d'approvisionnement du porc, couvrant l'engraissement et la découpe des carcasses, dans le but d'améliorer l'efficacité de la production, la traçabilité et la prise de décision.
La disponibilité rapide des données et les analyses avancées grâce au jumeau numérique permettent une prise de décision éclairée dans des situations critiques ou pour optimiser la chaîne d'approvisionnement en général. Identification précoce des problèmes potentiels, tels que les goulots d’étranglement de la production ou de la logistique, qui peuvent être traités avant qu’ils ne deviennent des crises.
L'objectif de cette activité est d'analyser les données collectées pour soutenir la prise de décision lors des étapes de production couvertes par le projet : l'engraissement et la découpe. La méthodologie est basée sur la description « TEL QUEL » de ce qui est actuellement fait pour définir « ÊTRE » comment la collecte de données numériques devrait ou pourrait être et les variables impliquées. Cela comprend les calculs intermédiaires et finaux conduisant à l'obtention des KPI ou principaux indicateurs clés de production à chaque étape et du processus global technique (c'est-à-dire le rendement en viande) et économique (c'est-à-dire l'efficacité économique). L'objectif principal de cette activité est l'engraissement contrôlé des porcs et leur découpe afin de caractériser la performance économique d'une carcasse et sa valeur économique dans une perspective globale, en donnant une continuité au processus de production (de la fourche à la ferme) et en discriminant le coût de production de la ferme à l'étape de découpe. L’objectif principal de cette activité est d’obtenir une représentation numérique (c’est-à-dire virtuelle) du système de production en temps quasi réel. L’objectif principal de cette activité est de valider sur le terrain l’utilité et le bénéfice du jumeau numérique proposé.
L'objectif principal du projet GODIGIT4PORK est l'optimisation et la coordination de la chaîne d'approvisionnement du secteur porcin à travers la mise en œuvre d'un jumeau numérique, spécifiquement axé sur la production de porcs à l'engrais qui approvisionnent un abattoir et sa salle de découpe associée, de manière à afin que les éleveurs puissent connaître beaucoup plus précisément la composition de leur produit final et son évolution en fonction du poids d'abattage, et être en mesure d'améliorer l'efficacité alimentaire en concevant des régimes alimentaires plus stricts.
La mise en œuvre d'un jumeau numérique pour la chaîne d'approvisionnement porcine est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l'industrie porcine, offrant des avantages à la fois économiques et sociaux en améliorant l'efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale.
Ce jumeau numérique est une réplique virtuelle en temps quasi réel, c'est-à-dire qu'il est mis à jour avec la même fréquence que celle des données de la dernière partie de la chaîne d'approvisionnement porcine, couvrant l'engraissement et la découpe des carcasses de porcs. dans le but d’améliorer l’efficacité de la production, la traçabilité et la prise de décision.
A. Pirineo, A. Obanos, Ganadera de Caspe y Cárnicas Iruña et l'UdL concevront un protocole pour étudier les caractéristiques des différentes lignées génétiques que chaque entreprise apportera au projet et à partir desquelles sera créé un jumeau numérique de les étapes d'engraissement et de découpe en salle visant à optimiser la coordination de l'abattage avec l'expédition des porcs engraissés en fonction des comportements différentiels dus à la génétique et au poids.
L'objectif principal du projet GODIGIT4PORK est d'optimiser et de coordonner la chaîne d'approvisionnement dans la filière porcine grâce à la mise en œuvre d'un jumeau numérique, spécifiquement axé sur la production de porcs d'engraissement qui alimentent un abattoir et sa salle de découpe associée. Cela permettra aux entreprises d’élevage de comprendre beaucoup plus précisément la composition de leur produit final et la façon dont elle évolue en fonction du poids à l’abattage, leur permettant ainsi d’améliorer l’efficacité alimentaire en concevant des régimes plus adaptés.
La mise en œuvre d’un jumeau numérique pour la chaîne d’approvisionnement du porc est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l’industrie porcine, offrant des avantages économiques et sociaux en améliorant l’efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale. Ce jumeau numérique est une réplique virtuelle en temps quasi réel, ce qui signifie qu'il est mis à jour à la même fréquence que les données de l'étape finale de la chaîne d'approvisionnement du porc, couvrant l'engraissement et la découpe des carcasses, dans le but d'améliorer l'efficacité de la production, la traçabilité et la prise de décision.
A. Pirineo, A. Obanos, Ganadera de Caspe et Cárnicas Iruña, et l'UdL, concevront un protocole d'étude des caractéristiques des différentes lignées génétiques que chaque entreprise apportera au projet et à partir duquel un jumeau numérique des étapes d'engraissement et de découpe en salle sera créé, visant à optimiser la coordination de l'abattage avec l'expédition des porcs engraissés en fonction du comportement différentiel par génétique et poids.
- Nom du coordinateur/entité : ASSOCIATION DU PÔLE AGROALIMENTAIRE DE NAVARRE (NAGRIFOOD)
- Adresse postale : PARQUE TOMAS CABALLERO, 2, 6E ÉTAGE, 31006 PAMPELUNE
- Courriel du coordinateur/de l'entité : saguirre@nagrifoodcluster.com
- Téléphone : 948113700
Les principales caractéristiques de la proposition sont les suivantes :
- Coordination de la chaîne d'approvisionnement : Le jumeau numérique couvre les étapes finales de la chaîne d'approvisionnement du porc où la majeure partie de la valeur commerciale du produit est générée, de l'engraissement des porcs à l'abattage des carcasses. Cela facilite une coordination complète et détaillée de chaque processus impliqué.
- Connectivité et interopérabilité : Concevoir un espace de données permettant l'intégration de nouveaux capteurs au fur et à mesure de leur acquisition pour surveiller chaque point pertinent de la chaîne et collecter des données en temps réel. Cela peut inclure des informations sur la santé des porcs, les conditions de transport, l’inventaire des aliments et la capacité de transformation à l’abattoir et à l’usine de découpe.
- Planification et optimisation : à l'aide d'algorithmes d'intelligence artificielle, les itinéraires de transport sont planifiés, l'alimentation des porcs est optimisée, la capacité de traitement est ajustée en fonction de la demande et les goulots d'étranglement potentiels dans la chaîne d'approvisionnement sont prédits.
- Traçabilité : Chaque porc est identifié de manière unique à l'abattoir et sa progression dans le processus d'abattage est enregistrée avec précision. Cela améliore la traçabilité, facilitant l’identification rapide des problèmes et les rappels de produits si nécessaire.
- Prise de décision éclairée : L'espace de données et les analyses avancées intégrées au jumeau numérique fournissent aux gestionnaires de la chaîne d'approvisionnement des informations clés pour la prise de décision stratégique, telles que l'ajustement des niveaux de production, l'optimisation de la logistique ou l'anticipation des problèmes potentiels à la ferme ou dans la salle de découpe.
- ASOCIACIÓN CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA (NAGRIFOOD)
- ASOCIACIÓN CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA (NAGRIFOOD)
- AGROPECUARIA OBANOS , S.A.
- AGROPECUARIA DEL PIRINEO, S.A.
- Sociedad Cooperativa Ganadera de Caspe S.R.L.
- CARNICAS IRUÑA, S.A.
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