GO DIGIT4PORK : jumeau numérique pour la coordination des appâts à base de porc
- Taper Grupo operativo
- État En cours
- Exécution 2024 -2027
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Aragón; Navarra, Comunidad Foral de
- Principale source de financement PEPAC 2023-2027
L'objectif principal du projet GODIGIT4PORK est l'optimisation et la coordination de la chaîne d'approvisionnement du secteur porcin à travers la mise en œuvre d'un jumeau numérique, spécifiquement axé sur la production de porcs à l'engrais qui approvisionnent un abattoir et sa salle de découpe associée, de manière à afin que les éleveurs puissent connaître beaucoup plus précisément la composition de leur produit final et son évolution en fonction du poids d'abattage, et être en mesure d'améliorer l'efficacité alimentaire en concevant des régimes alimentaires plus stricts.
La mise en œuvre d'un jumeau numérique pour la chaîne d'approvisionnement porcine est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l'industrie porcine, offrant des avantages à la fois économiques et sociaux en améliorant l'efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale. La réplique numérique du système sera développée à partir de la vérification du potentiel de croissance maximal des différentes lignées et sera validée sur le terrain dans les fermes expérimentales des différentes entreprises GO.
La mise en œuvre d'un jumeau numérique pour la chaîne d'approvisionnement porcine est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l'industrie porcine, offrant des avantages à la fois économiques et sociaux en améliorant l'efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale.
Ce jumeau numérique est une réplique virtuelle en temps quasi réel, c'est-à-dire qu'il est mis à jour avec la même fréquence que celle des données de la dernière partie de la chaîne d'approvisionnement porcine, couvrant l'engraissement et la découpe des carcasses de porcs. dans le but d’améliorer l’efficacité de la production, la traçabilité et la prise de décision.
La disponibilité agile des données et l'analyse avancée grâce au jumeau numérique permettent une prise de décision éclairée dans des situations critiques ou d'optimiser la supply chain en général. Identification précoce des problèmes potentiels, tels que les goulots d'étranglement de la production ou de la logistique, qui peuvent être résolus avant qu'ils ne se transforment en crises.
- L'objectif de cette activité se concentre sur une analyse de la collecte de données pour aider à la prise de décision dans les étapes de production couvertes par le projet : appât et salle de découpe. La méthodologie est basée sur la description « TEL QUEL » de ce qui est actuellement fait pour définir « POUR ÊTRE » comment devrait ou pourrait être la collecte de données numériques et les variables impliquées. Cela comprend des calculs intermédiaires et finaux conduisant à l'obtention des principaux KPI ou indicateurs clés de production à chaque étape et de l'ensemble du processus technique (c'est-à-dire le rendement en viande) et économique (c'est-à-dire l'efficacité économique).
- L'objectif principal de cette activité est l'engraissement contrôlé des porcs et leur découpe afin de caractériser les performances économiques d'une carcasse et sa valeur économique d'un point de vue intégral, en donnant une continuité au processus de production (de la fourchette à la ferme) en discriminant la production. coût de la ferme à la coupe.
- L'objectif principal de cette activité est d'obtenir une représentation numérique (c'est-à-dire virtuelle) du système de production en temps quasi réel.
- L'objectif principal de cette activité est de valider sur le terrain l'utilité et la qualité du jumeau numérique proposé.
L'objectif principal du projet GODIGIT4PORK est l'optimisation et la coordination de la chaîne d'approvisionnement du secteur porcin à travers la mise en œuvre d'un jumeau numérique, spécifiquement axé sur la production de porcs à l'engrais qui approvisionnent un abattoir et sa salle de découpe associée, de manière à afin que les éleveurs puissent connaître beaucoup plus précisément la composition de leur produit final et son évolution en fonction du poids d'abattage, et être en mesure d'améliorer l'efficacité alimentaire en concevant des régimes alimentaires plus stricts.
La mise en œuvre d'un jumeau numérique pour la chaîne d'approvisionnement porcine est une approche innovante pour transformer et optimiser numériquement l'industrie porcine, offrant des avantages à la fois économiques et sociaux en améliorant l'efficacité opérationnelle, la qualité des produits et la durabilité environnementale.
Ce jumeau numérique est une réplique virtuelle en temps quasi réel, c'est-à-dire qu'il est mis à jour avec la même fréquence que celle des données de la dernière partie de la chaîne d'approvisionnement porcine, couvrant l'engraissement et la découpe des carcasses de porcs. dans le but d’améliorer l’efficacité de la production, la traçabilité et la prise de décision.
A. Pirineo, A. Obanos, Ganadera de Caspe y Cárnicas Iruña et l'UdL concevront un protocole pour étudier les caractéristiques des différentes lignées génétiques que chaque entreprise apportera au projet et à partir desquelles sera créé un jumeau numérique de les étapes d'engraissement et de découpe en salle visant à optimiser la coordination de l'abattage avec l'expédition des porcs engraissés en fonction des comportements différentiels dus à la génétique et au poids.
Coordonner efficacement la chaîne d'approvisionnement porcine, en améliorant l'efficacité, la qualité, la traçabilité et la prise de décision dans la production et la transformation des porcs à l'engrais grâce à la création d'un jumeau numérique.
- Nom du coordinateur : NAGRIFOOD CLUSTER ASSOCIATION (NAGRIFOOD)
- Adresse postale : PARQUE TOMAS CABALLERO, 2, 6ª PLANTA, 31006 PAMPLONA
- Courriel du coordinateur : saguirre@nagrifoodcluster.com
- Téléphone : 948113700
Les principales caractéristiques de la proposition sont :
- Coordination de la chaîne d'approvisionnement : le jumeau numérique couvre les dernières étapes de la chaîne d'approvisionnement du porc où est générée l'essentiel de la valeur commerciale du produit, de l'engraissement des porcs à la découpe des carcasses. Cela facilite la coordination globale et détaillée de chaque processus impliqué.
- Connectivité et interopérabilité : concevoir un Data Space qui permet l'intégration de nouveaux capteurs au fur et à mesure de leur acquisition pour surveiller chaque point pertinent de la chaîne et collecter des données en temps réel. Cela peut inclure des informations sur la santé des porcs, les conditions de transport, les stocks d'aliments pour animaux et la capacité de transformation à l'abattoir et dans la salle de découpe.
- Planification et optimisation : à l'aide d'algorithmes d'intelligence artificielle, les itinéraires de transport sont planifiés, l'alimentation des porcs est optimisée, la capacité de transformation est ajustée en fonction de la demande et d'éventuels goulots d'étranglement dans la chaîne sont prédits.
- Traçabilité : Chaque porc est identifié de manière unique à l'abattoir et sa progression tout au long de la boucherie est enregistrée avec précision. Cela améliore la traçabilité, facilitant l’identification rapide des problèmes et le rappel des produits si nécessaire.
- Prise de décision éclairée : L'espace de données et les analyses avancées intégrées au jumeau numérique fournissent aux responsables de la chaîne d'approvisionnement des informations clés pour prendre des décisions stratégiques, telles que l'ajustement des niveaux de production, l'optimisation de la logistique ou l'anticipation des problèmes potentiels à la ferme ou dans la salle de découpe.
- Asociación Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD)
- AGROPECUARIA OBANOS , S.A.
- AGROPECUARIA DEL PIRINEO, S.A.
- Sociedad Cooperativa Ganadera de Caspe S.R.L.
- CARNICAS IRUÑA, S.A.
- Asociación Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD)
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