Cursos de formación

Dirigido a personas interesados/as, este curso presencial de 10 h. tiene por objetivo entender y aplicar los procesos de elaboración de quesos azules. CONTENIDOS Fundamentos tecnológicos para la elaboración de quesos azules: procesos de elaboración, parámetros tecnológicos a aplicar en cada una de las etapas, tipos de fermentos, utensilios y

Dirigido a pastores/as e interesados/as, este curso presencial de 24 h. aborda de una manera práctica en este curso se tratará la elaboración de diversos productos lácteos.

Dirigido a pastores/as e interesados/as, este curso presencial de 24 h. aborda la teoría y práctica para elaborar queso: la leche, composición, limpieza y requisitos sanitarios.

Contenidos LIMPIEZA EN LAMAZARA: COMO SE HACE Y PARA QUE SIRVE VISITA A INSTALACIONES Y REALIZACIÓN DE LIMPIEZA

Dirigido a personas que deseen iniciar un proyecto de creación de una quesería u obrador de productos lácteos, en este curso se dará información de los distintos aspectos a considerar a la hora de crear un obrador de lácteos tanto a nivel técnico, sanitario, administrativo,... El objetivo del curso es ayudar a visualizar los aspectos que hay tener

El curso es totalmente online y consta de 11 temas, con una duración planificada para 80 horas, pero lo puedes terminar cuando quieras. Al finalizar el curso recibirás un CERTIFICADO DE SUPERACIÓN del mismo, con indicación de las horas formativas.

El objetivo busca la profesionalidad y la excelencia en cuatro campos del sector de Olivicultura: elaiotecnia, análisis y control del aceite de oliva, gestión de almazaras y olivicultura.

CITOLIVA organiza en Córdoba el seminario “Aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar” (23 y 24 de marzo), centrado en los fundamentos del control biológico por conservación y el papel de la entomofauna auxiliar como herramienta clave para reforzar la sanidad del olivar con un enfoque más sostenible. La formación aportará criterios

Los días 18 y 19 de marzo tendrá lugar en Córdoba el seminario “Análisis sensorial y diferenciación de aceites”, una formación teórico-práctica orientada a la cata de aceites vírgenes, la clasificación de atributos sensoriales y su aplicación profesional en producción, control de calidad y comercialización. El objetivo es reforzar la capacidad para

Certificado de Formación expedido por INEA-Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola. Objetivos Conocer la gestión integral de la almazara Aprender la gestión financiera de la almazara Acercar al alumno a la gestión comercial y del marketing y su aplicación en el aceite de oliva Contenido Gestión financiera de la almazara Cambios en la

CITOLIVA celebra en Córdoba el seminario “Composición físico-química de aceites de oliva” los días 16 y 17 de marzo, una propuesta para profundizar en la estructura química del aceite y su relación con la variedad, el clima y las prácticas de cultivo, así como su influencia en la identidad y diferenciación del producto. Se trabajarán conceptos

Los días 11 y 12 de marzo CITOLIVA organiza en Córdoba el seminario “Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante”, centrado en cómo el clima y las prácticas agronómicas e industriales condicionan la calidad, estabilidad y valor final del aceite. La formación ofrecerá criterios técnicos para entender qué factores influyen en la

OBJETIVOS Adquirir conocimientos normativos y técnicos sobre prevención y protección contra incendios y explosiones, con especial atención a los riesgos inherentes a la industria agroalimentaria. Conocer las novedades y/o cambios que introduce el nuevo reglamento aprobado por el Real Decreto 164/2025, de 4 de marzo, por el que se aprueba el

Programa Composición y características de la leche cruda Conceptos de calidad de la leche cruda Controles obligatorios a realizar en la explotación y en centro lácteo Material de muestreo Procedimiento de toma de muestras INSCRIPCIÓN

Este curso se centrará en el diseño de las medidas de protección y en la redacción de la documentación relacionados con la protección contra incendios en las industrias agroalimentarias. El enfoque será práctico, explicando las soluciones técnicas existentes más adecuadas para cada situación y los requisitos de la normativa existente, en concreto

OBJETIVOS Dotar de mayores conocimientos en la mejora de los resultados económicos de las explotaciones queseras y facilitar su reestructuración y modernización.

Obtener los productos lácteos de calidad deseados. Identificar las técnicas de elaboración del yogur para que puedan evaluar de una manera sencilla la viabilidad de adaptar las instalaciones ya existentes para fabricar este tipo de producto en base a los factores de calidad altos. Aprender a utilizar las materias primas y su influencia en el

Curso presencial 20 h de duración. L13 y M14 y L20 a X22 de octubre de 2025 (16:00 - 20:00) en Finca El Encín, Alcalá de Henares. Programa Identificación de especies de plantas aromáticas Destilaciones por arrastre de vapor e hidrodestilación Definición, composición y origen de un aceite esencial Comercialización y cultivo del lavandín Introducción

La Asociación de Desarrollo del Alto Ebro organiza un curso presencial, con horario entre las 9:00 y las 14:00h, de Manipulador de alimentos para bodegas, almazaras e industrias conserveras. La preinscripción puede realizarse a través de teléfono (609558079) o por email: cursomanipuladoralimentosrioja@gmail.com, indicando nombre u apellidos

La Asociación de Desarrollo del Alto Ebro organiza un curso presencial, con horario entre las 9:00 y las 14:00h, de Manipulador de alimentos para bodegas, almazaras e industrias conserveras. La preinscripción puede realizarse a través de teléfono (609558079) o por email: cursomanipuladoralimentosrioja@gmail.com, indicando nombre u apellidos