Seminario CITOLIVA “Composición físico-química de aceites de oliva”
Fecha de inicio:
16/03/2026
Fecha de finalización:
17/03/2026
Gratis
Modalidad:
Presencial
Comunidad Autónoma:
Andalucía
Provincia:
Córdoba
Ubicación:
Campus Universitario de Rabanales. Córdoba
Todos los detalles:
https://citoliva.es/seminarios-cordoba/...
Descripción
CITOLIVA celebra en Córdoba el seminario “Composición físico-química de aceites de oliva” los días 16 y 17 de marzo, una propuesta para profundizar en la estructura química del aceite y su relación con la variedad, el clima y las prácticas de cultivo, así como su influencia en la identidad y diferenciación del producto.
Se trabajarán conceptos clave para interpretar parámetros analíticos y comprender cómo impactan las decisiones de manejo y proceso en las características finales del aceite.
Imparten
- Inmaculada Olivares, ingeniera química y doctora por la Universidad de Jaén
- José Nieves, responsable de Calidad de Aceites ABASA
Datos del evento
- Fecha: 16 y 17 de marzo
- Horario: 8:00–14:15 h
- Modalidad: Presencial
- Lugar: Campus Universitario de Rabanales (Sala de Usos Múltiples / Sala de Grados), N-IV km 396, 14014 Córdoba
- Organiza: Fundación CITOLIVA
- Plazas: Limitadas