Andalucía

Este Grupo Operativo plantea una problemática que afecta a casi todas las explotaciones agroganaderas de la comarca del Valle del Alto Guadiato:la incorporación de nuevas tecnologías y sistemas de gestión y administración de las explotaciones, a través de fórmulas y mecanismos innovadores que permitan, lograr una mayor eficiencia en el uso de recursos e insumos de toda índole y potenciar la comercialización y transformación de los productos obtenidos, aumentando la visibilidad de los mismos hacia el exterior.

DCOOP, primera cooperativa andaluza de alimentación animal, su objetivo es aumentar la competitividad de las empresas agroalimentarias a través de la innovación. Sus líneas principales de investigación: producción primaria, mejora de productos y desarrollo de procesos y aplicación de sensores no destructivos en la cadena alimentaria. Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía agrupa a la práctica totalidad de las cooperativas agroindustriales de Andalucía.

La escasez de pastos en Andalucía y el elevado precio de los alimentos convencionales para el ganado hace que los sistemas ganaderos sean cada vez menos competitivos paliar la crisis económica del sector requiere disponer de alimentos no convencionales que permitan disminuir los precios de las dietas del ganado, asegurar el mantenimiento de la calidad de los productos animales o mejorarla, así como disminuir el impacto ambiental de la ganadería, los subproductos agroindustriales y en Andalucía especialmente los derivados del sector del olivar pueden jugar un papel importante en este contexto.

El sector vitivinícola andaluz se encuentra con la problemática de un mercado que no es capaz de absorber un vino muy estandarizado y poco diferenciado y con un precio bajo debido a la sobreoferta.

Los resultados previstos por el Grupo Operativo son los siguientes: - Haber elaborado productos derivados del membrillo (vinagre, zumo y crema) lo suficientemente estables para poderlos comercializar en puntos de venta alejados de la zona de producción, - Obtención y caracterización físico-química y organoléptica de vino de membrillo espumoso, de distintos tipos para poder adaptarse mejor a la demanda del mercado, - Obtención de bebidas gasificadas (refresco, bebida energética) a partir del zumo de membrillo con el correspondiente estudio de vida útil y viabilidad comercial, - Obtener aromas d

El objetivo principal del Grupo Operativo es la aplicación de técnicas de DATA ANALYTICS para la predicción de la producción en el olivar, mejorando la rentabilidad económica del cultivo y la participación y orientación al mercado del olivicultor.

Los resultados previstos por el Grupo Operativo son los siguientes: - Caracterización físico-química y organoléptica del aceite de oliva virgen extra en la fritura, - Determinar la temperatura correcta y estable en la fritura para que la transferencia de calor mediante el aceite de oliva virgen extra aporte buen sabor, apariencia y textura para así obtener productos saludables, base de la dieta mediterránea, - Determinar los factores que favorecen las alteraciones del aceite de oliva virgen extra durante el proceso de fritura para mejorar los procesos tradicionales de fritura y como consecuenc

El objetivo del Grupo Operativo es la instalación y puesta en marcha, en la Comarca de El Condado, de un Centro de Conversión Física de biomasa residual de origen agrícola (leña y restos de poda de olivar), agroindustrial (hueso de aceituna de almazara) y forestal (residuos forestales) para la producción de biocombustibles sólidos aptos para su uso en equipos de generación térmica industrial y doméstica (astilla normalizada y hueso de aceituna limpio y seco).

Facilitar la interoperabilidad y el diagnóstico de la huella de carbono de forma inteligente entre agricultores y bodegas para contribuir a la mitigación del cambio climático en el sector vitivinícola

Incremento del valor añadido de la carne de ganadería brava basado en la sostenibilidad ambiental, económica y social de su producción en entornos rurales,

Este proyecto innovador, denominado SUPERFOOD BIOTECH propone incrementar la mineralización, promover la simbiosis microbioma suelo-planta y enriquecer de materia orgánica los suelos agrícolas de una forma sostenible, continua y completa en todos los nutrientes necesarios.