Proyecto AGROALNEXT: Soluciones vegetales con perfil sensorial optimizado
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Rioja, La
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
A partir de fórmulas alimentarias basadas en proteínas vegetales, este proyecto ha trabajado en su adaptación, optimización y escalado industrial.
Resultados
Nuevas fórmulas de ingredientes que permiten su uso en distintas matrices y condiciones de proceso, sin trazas de alérgenos ni aditivos sintéticos.
Tres nuevas formulaciones de productos alimentarios veganos con características sensoriales similares a los productos de referencia.
Escalado e industrialización de la solución en entorno industrial relevante: TRL9.
Solución transferida a empresa con fecha lanzamiento industrial en marzo 2026
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Irene Arce|Isabel Uribe Oyarbide
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: iarce@cnta.es|iuribe@cnta.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- CNTA
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