CITOLIVA ofrece al sector oleícola la herramienta tecnológica para transformar sus subproductos

• OLIVEVALUE, financiado por la Junta de Andalucía (PAIDI 2020), ofrece un sistema pionero que recomienda a almazaras y orujeras la mejor ruta para valorizar alperujo, hueso, hoja y otros restos del olivar.

CITOLIVA ha finalizado con éxito el proyecto OLIVEVALUE, una iniciativa que deja como principal resultado un modelo innovador de apoyo a la toma de decisiones estratégicas para el aprovechamiento de subproductos generados en el proceso de producción oleícola.

En un contexto en el que el sector busca aprovechar mejor sus recursos y reducir su impacto ambiental, OLIVEVALUE aporta una respuesta práctica: un sistema experto de recomendación tecnológica dirigido a almazaras, orujeras y otras instalaciones agroindustriales interesadas en incorporar procesos de valorización de residuos como el alperujo, el hueso de aceituna, el orujillo, la hoja o los restos de poda del olivar.

El proyecto, financiado por la Junta de Andalucía en el marco del Plan Andaluz de Investigación, Desarrollo e Innovación (PAIDI 2020), ha desarrollado una herramienta que permite orientar, con rigor y flexibilidad, qué tecnologías de valorización se ajustan mejor a cada realidad empresarial.

Un recomendador tecnológico adaptable a cada estrategia empresarial

El sistema experto desarrollado permite al usuario seleccionar distintos criterios de priorización según el contexto operativo o estratégico de cada entidad. Así, la recomendación tecnológica que ofrece OLIVEVALUE varía en función de si se persigue un fin comercial o experimental, de la cercanía geográfica a potenciales valorizadores, o de variables técnicas clave. Entre ellas destacan:

•  Viabilidad Técnica (VT)
• Viabilidad Económica (VE)
• Costes Económicos (CE)
• Nivel de Madurez Tecnológica (TRL)
• Procesos Intermedios (PI)
• Valor Añadido del Producto Final (VAPF)
• Investigación Asociada (IA)
• Impacto Ambiental (IAmb)
• Versatilidad en Subproductos Oleícolas (VSO)

Diez rutas de valorización con aplicación real en Andalucía

Durante el proyecto se han analizado diez rutas de valorización seleccionadas por su potencial innovador y su aplicabilidad real en el contexto andaluz: 

• 1.Digestión anaerobia
• 2.Gasificación
• 3.Pirólisis
• 4.Licuefacción hidrotermal (HTL)
• 5.Fermentación
• 6.Compostaje
• 7.Extracción de compuestos bioactivos
• 8.Alimentación animal
• 9.Pelletización
• 10.Torrefacción

Estas tecnologías abren la puerta a transformar subproductos oleícolas en energía térmica o eléctrica, fertilizantes orgánicos, biocombustibles líquidos y sólidos, ingredientes funcionales, aditivos para alimentación animal o materias primas para nuevas aplicaciones industriales, en línea con los principios de bioeconomía circular y descarbonización que hoy marcan la hoja de ruta del sector agroindustrial.

Según José Alfonso Gómez, investigador de CITOLIVA, “OLIVEVALUE proporciona al sector oleícola una herramienta rigurosa y operativa para orientar sus decisiones de valorización, con base en criterios técnico-económicos objetivos y plenamente alineada con los retos de sostenibilidad y eficiencia en el uso de recursos”.

La herramienta OLIVEVALUE ya está disponible para el sector. Las empresas interesadas pueden acceder y explorar las rutas tecnológicas recomendadas según su contexto específico.